Проверка № 221901192203 от 25 января 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АЛТАЙСКИЕ ЗОРИ"
Дата проведения
25 января 2019 года — 21 февраля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Вяткина Ольга Павловна | Главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Вострикова Галина Ивановна, Разина Елена Ивановна | Техники ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Четверикова Светлана Николаевна Динер Юлия Юрьевна Остапенко Иван Юрьевич | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Сальников Сергей Анатольевич Пятков Василий Васильевич | Эксперты-физики ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» |
| Бархатова Ольга Павловнаа | Заместитель отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Филатова Виктория Геннадьевня | Фельдшер лаборант ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Степанова Елена Андреевна | Специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Костина Ольга Владимировна | - эксперт-физик, заведующая лабораторией неионизирующих излучений испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» |
| Михеева Вера Викторовна | Инженер ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» |
| Вильмискина Ирина Юрьевна Ефимова Марина Владимировна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Усова Наталья Николаевна Шишкина Вера Николаевна Шушпан Евгения Николаевна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Чернышов Станислав Сергеевич Мусохранова Томара Евгеньевна | Эксперты-физики ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» |
| Иванова Марина Николаевна | Ведущий специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Коровина Вера Владимировна Попкова Надежда Николаевна Замашкина Елена Сергеевна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
Объекты и итоги проверки
Адрес
656023, Алтайский кр, город Барнаул, улица Западная 4-Я, 80
Нет данных о результатах проверки
Адрес
656023, Алтайский кр, город Барнаул, улица Западная 4-Я, 80
Дата составления акта о проведении проверки
21 февраля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Антипов Сергей Юрьевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен, копию акта со всеми приложениями получил: директор ООО «Алтайские зори» Антипов С.Ю
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 04.02.2019 № 05/410 уровни освещенности в цехах: заварном, варки сиропов, взбивания крема не соответствуют требованиям СанПиН 2.2.4.3359-16 «. 2. Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 04.02.2019 № 05/410 уровни производственного шума в микромельнице не соответствуют требованиям СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» м составляют на рабочем месте у микромельницы 83, 0 дБ, предельно допустимые уровни 80 дБ, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 4829 от 28.01.2019г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении юридического лица ООО «Алтайские зори» составлен протокол об административном правонарушении №05/114 от 21.02.2019, по ст. 6.4 КоАП РФ, административное постановление от 05.03.2019 №05/ о назначении штрафа в размере 10000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен, п/п 85 - 10000 рублей |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание об устранении нарушений требований №05/52 от 21.02.2019, выполнено в установленный срок. Акт проверки от 28.05.2019 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ ВЫЯВЛЕННЫХ НАРУШЕНИЙ «21» февраля 2019 г. № 05/52 | В срок до 20 мая 2019 года |
| 1. Обеспечить уровни освещенности в цехах: заварном, варки сиропов, взбивания крема в соответствии с требованиями СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» таблица П 9.2 приложения 9 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах». 2. Обеспечить уровни производственного шума в микромельнице в соответствии с требованиями СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» п.3.2.3 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», Срок исполнения предписания 20.05.2019 | |
Описание
В рамках производственного контроля в предприятии ООО «Алтайские зори» для лабораторных исследований по микробиологическим показателям были отобраны образец крема, используемого для приготовления кондитерских изделий с кремом и образец кондитерского изделия (пирожное «Сказка»). При рассмотрении полученных результатов лабораторных исследований исследуемых образцов продукции, выявлено что ООО «Алтайские зори» были получены протоколы лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 25.12.2018 № 117196, № 117197, согласно которых отобранные образцы не соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям О выявлении нестандартной продукции законный представитель ООО «Алтайские зори» уведомлен пробоотборщиком ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» 27.12.2018 при повторном отборе образцов, не соответствующих гигиеническим нормативам (крем масляный и пирожное «Сказка» отобраны 27.12.18 для лабораторных исследований повторно, протоколы лабораторных испытаний от 29.12.2018 № 118424 и № 118425) 14.01.2019 г. нарочно вручено пробоотборщиком ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» уведомление № 08/131 от 14.01.19 о результатах не соответствующих требованиям ТР ТС, которое получено представителем ООО «Алтайские зори» 14.01.2019, что подтверждается ответом директора ООО «Алтайские зори» от 15.01.2019 на письмо (уведомление) от 14.01.2019 № 08/131. При этом изготовитель ООО «Алтайские зори» в срок с 28.12.18 по 09.01.19 (первый рабочий день) не сообщил в Управление Роспотребнадзора по Алтайскому краю (в течение десяти дней с момента получения указанной информации) о несоответствии выпущенной в обращение продукции требованиям технических регламентов.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении юридического лица ООО «Алтайские зори» составлен протокол об административном правонарушении №05/115 от 21.02.2019, по ч.1 ст.14.46.2 КоАП РФ, административное постановление от 05.03.2019 №05/214 о назначении штрафа в размере 10000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен, п/п 87 - 10000 рублей |
Описание
1. Для изготовления кондитерских изделий использовались пищевые жидкие ароматизаторы с истекшим сроком годности 2. Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» молоко цельное сгущённое с сахаром, м.д.ж. 8, 5%, дата изготовления 15.10.18г, изготовитель ООО «Промконсервы», не соответствует требованиям по показателям идентификации. 3. Согласно заключению эксперта результат лабораторных исследований продукции: печенье «Выемное» дата изготовления 28.01.19г, не соответствует требованиям СТО 21410512-002-2016 по физико-химическим показателям; полуфабрикат бисквитный, дата изготовления 27.01.19г, изготовлен по СТО 21410512-001-2013, не со ответствует требованиям СТО 21410512-001-2013 по физико-химическим показателям 4. Поверхности полов являются не доступными для проведения мытья и дезинфекции, а также их надлежащего дренажа ; поверхности стен помещений не выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции; открывающиеся внешние окна (фрамуги) в части производственных помещений предприятия не оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых . 5. Планировка производственного помещения бисквитного цеха не обеспечивает возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции 6. планировка производственного помещения бисквитного цеха не обеспечивает предупреждение или минимизацию загрязнения воздуха, используемого в процессе производства пищевой продукции.7. В процессе производства пищевой продукции используется часть технологического оборудование, контактирующие с пищевой продукцией, которые не дают возможность производить качественно их мойку и (или) очищение и дезинфекцию.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении должностного лица Антипова Сергея Юрьевича составлен протокол об административном правонарушении №05/116 от 21.02.2019, по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ, административное постановление от 05.03.2019 №05/215 о назначении штрафа в размере 20500 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен, п/п 88 - 20500 рублей |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| ПРЕДПИСАНИЕ об изъятии из оборота некачественных и опасных пищевых продуктов «25» января 2019 г. № 05/11 выполнено.ПРЕДПИСАНИЕ об изъятии из оборота некачественных и опасных пищевых продуктов «06» февраля 2019 г. № 05/24 выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ об изъятии из оборота некачественных и опасных пищевых продуктов «25» января 2019 г. № 05/11 | В срок до 25 января 2019 года |
| 1. Приостановить реализацию (изъять из оборота) некачественной и опасной пищевой продукции в предприятии ООО «Алтайские зори», расположенном по адресу: по адресу: г. Барнаул, ул. 4-ая Западная, 80, а именно продукцию с истекшим сроком годности: Пищевой жидкий ароматизатор «Вишня 107.1.16» дата изготовления 06.10.2017, использовать до 05.10.2018 в количестве 0, 5 кг и Пищевой жидкий ароматизатор «Клубника 111.1.29», дата изготовления 02.10.2017 использовать до 01.10.2018 в количестве 1 упаковочной единицы 1 кг, не соответствующую требованиям п.7, п.12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ч.2 ст. 7 ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» Срок исполнения требований предписания: немедленно с момента получения предписания | |
| 2. ПРЕДПИСАНИЕ об изъятии из оборота некачественных и опасных пищевых продуктов «06» февраля 2019 г. № 05/24 | В срок до 6 февраля 2019 года |
| 1. Приостановить реализацию (изъять из оборота) некачественной пищевой продукции в предприятии ООО «Алтайские зори», расположенном по адресу: по адресу: г. Барнаул, ул. 4-ая Западная, 80, а именно: молоко цельное сгущенное с сахаром, массовая доля жира 8, 5%, дата изготовления 15.10.2018 г., изготовитель ООО «Промконсервы», Россия, г. Смоленск, ул. Парковая, д.2, в количестве 30 кг, не соответствующую, согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 04.02.2019 №05/409, требованиям ТР ТС 033/2013, МУ 4.1/4.2.2484-09 по физико-химическим показателям (по результату исследования массовая доля белка 3, 30%, гигиенический норматив не менее 5%), Срок исполнения требований предписания: немедленно с момента получения предписания | |
| 3. ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ ВЫЯВЛЕННЫХ НАРУШЕНИЙ ТРЕБОВАНИЙ ТЕХНИЧЕСКИХ РЕГЛАМЕНТОВ «21» февраля 2019 г. № 05/53 | В срок до 17 февраля 2020 года |
| 1. Обеспечить изготовление кондитерских изделий (печенье «Выемное») в соответствии с требованиями СТО 21410512-002-2016 по физико-химическим показателям (по массовой доле жира в пересчёте на сухое вещество) и (полуфабрикат бисквитный) в соответствии с требованиями СТО 21410512-001-2013 по физико-химическим показателям (по массовой доле сахара в пересчёте на сухое вещество), статьи 6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 2. Производственные помещения ООО «Алтайские зори», в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, организовать в соответствии со следующим требованиям: 1) обеспечить проведение мытья и дезинфекции полов (в складе суточного запаса сырья, в бисквитном цехе, в цехе варки сиропов провести ремонт поверхности пола), пп.1. п.5 ст.14 ТР ТС 021/2011 2) поверхности стен (в цехе варки сиропа, участок зачистки масла, цех взбивания крема, склад хранения сырья) выполнить из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции; пп.2. п.5. ст.14 ТР ТС 021/2011. 3) открывающиеся внешние окна (фрамуги) в части производственных помещений предприятия (в цех взбивания крема, в сиропной, в яйцебитне) оборудовать легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых, пп.4. п.5. ст.14 ТР ТС 021/2011. 3. Обеспечить соблюдение поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции в бисквитном цехе, пп.1 п.1 статьи 14 ТР ТС 021/2011. 4. Обеспечить предупреждение или минимизацию загрязнения воздуха, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции в бисквитном цехе (мукопросеиватель в системе вентиляции), пп.2 п.1 статьи 14 ТР ТС 021/2011. 5. Использовать ......... | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ