ООО "АШАН"

1. Не определен в установленном порядке аккредитованной организацией класс опасности отходов, образующихся у юридического лица ООО «АШАН», что является нарушением ст.22 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п. 2.2 СП 2.1.7.1386-03 «Почва, очистка населенных мест, отходы производства и потребления. Санитарные правила по определению класса опасности токсичных отходов производства и потребления». 2. Не согласован установленный собственником класс опасности отхода с учреждением, осуществляющим государственный санитарно-эпидемиологический контроль, что является нарушением ст.22 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ, п. 2.10 СП 2.1.7.1386-03 «Почва, очистка населенных мест, отходы производства и потребления. Санитарные правила по определению класса опасности токсичных отходов производства и потребления». 3. Не представлены на утверждение в Управление Роспотребнадзора по Алтайскому краю данные по обоснованию класса опасности (токсичности) отхода, что является нарушением ст.22 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ, разд. VI СП 2.1.7.1386-03 «Почва, очистка населенных мест, отходы производства и потребления. Санитарные правила по определению класса опасности токсичных отходов производства и потребления».

1. Согласно заключения эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 23.05.2019г. проба воды из разводящей сети - место отбора ООО «Ашан»5 цех раздачи готовой рыбной продукции, кран в моечной для мытья ножей, изготовитель: газовая котельная ТЦ «Волна» не соответствует требованиям по температуре горячей воды; - вода горячая, место отбора мясной цех, кран в моечной для мытья ножей, изготовитель: газовая котельная ТЦ «Волна» не соответствует требованиям по температуре горячей воды; - вода горячая, место отбора кулинарный цех, кран в моечной для кухонной посуды, изготовитель: газовая котельная ТЦ «Волна» не соответствует требованиям по температуре горячей воды; - место отбора пекарня, кран в моечной для мойки инвентаря, изготовитель: газовая котельная ТЦ «Волна» не соответствует требованиям по температуре горячей воды. 2. На момент проверки в пекарне часть светильников размещены над технологическим оборудованием. 3. Не соблюдается требование по оборудованию в предприятии общественного питания раковины для мытья рук посетителей: на момент проверки в зале для посетителей выделена зона для принятия пищи, предусмотрены посадочные места (в наличии столы для посетителей и стулья), раковины для мытья рук посетителей нет (отсутствует).

1. Согласно заключения эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 16.05.2019г. проба воды из разводящей сети предприятия (кран в цехе выпечки хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий) не соответствует по содержанию ОМЧ гигиеническим нормативам. 2. Допускается нарушение температурного режима хранения продукции . 3 На момент проверки при изготовлении хлеба и хлебобулочных изделий в цехе производственном используется инвентарь из дерева. 4. Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 06.06.19г. овсяная каша без варки Ассорти для гурманов Nestle. Быстров 100% натуральные ингредиенты (с папайей), дата изготовления 12.01.19г, изготовитель ООО «Нестле Россия» 115054, г.Москва, пл.Павелецкая, 2 стр.1, филиал в г.Вологда: 160010, Россия, г.Вологда, уд.Михаила Поповича, 4А Россия не соответствует требованиям по идентификации и качественному определению рекомбинантной ДНК, характерной для ГМО. 5. Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 22.04.19г.во всех в овощах обнаружено превышение гигиенического норматива содержания нитратов. 6. Колбаса оригинальная с говядиной ПГН, изготовитель ЗАО «Микояновский мясокомбинат». не соответствует по массовой доле жира; - мясной продукт изделие колбасное варёное, колбаса «Любительская», изготовитель ООО «Малаховский мясокомбинат» не соответствует по массовой доле жира и белка; - мясное колбасное изделие варёное «Шпикачки Чешские», изготовитель АО «Омский бекон» , не соответствует требованиям по идентификации сырьевого состава; - мясной продукт Колбасное изделие варёное колбаса «Молочная» категории Б, изготовитель ОАО «Царицыно» 1 не соответствует по массовой доле жира. 7. консервы рыбные стерилизованные Нерка натуральная, дата изготовления 28.08.17г, изготовитель ООО «Янис» 690912, Приморский край, г.Владивосток, п.г.т., Трудовое, ул Лиманная, 100, Россия не соответствуют требованиям по идентификации сырьевого состава ДНК........

1. Пищевые продукты в складских помещениях, охлаждаемых камерах, в торговом зале хранятся на подтоварниках, изготовленных из материалов, трудно поддающихся мойке и дезинфекции (подтоварники выполнены из дерева), покраска, иное покрытие, позволяющее проводить мойку и дезинфекцию на момент проверки отсутствуют 5. Не соблюдаются в полном объеме персоналом правила личной гигиены: помещение волос под колпак или косынку перед началом работы: на момент проверки кассиры на кассах обслуживают покупателей без головных уборов (у продавцов отсутствуют колпак или косынка) 3. Не соблюдается запрет на перетаривание пищевых продуктов из тары поставщика в другую тару: на момент проверки перетарена продукция из тары поставщика в ассортименте (печенье, зефир, орехи, цукаты, мармелад, семечки, сушеные фрукты, чипсы, в том числе из фруктов, финики, ягоды сушеные, и т.д.), дана продукция перетарена в прозрачные емкости из пластика и выставлена для продажи в торговом зале. 4. При отпуске покупателям нефасованных пищевых продуктов (на момент проверки в ассортименте для продажи на развес выставлены в торговом зале печенье, зефир, орехи, цукаты, мармелад, семечки, сушеные фрукты, чипсы, в том числе из фруктов, финики, ягоды сушеные, и т.д.) продавец не использует инвентарь (щипцы, лопатки, т.д.), данная продукция реализуется путем самообслуживания покупателями, при отсутствии продавца. 2. В Организации торговли ООО «Ашан» имеется специализированный отдел для продажи овощей, при этом изолированное и специально оборудованное помещение для подготовки пищевых продуктов (овощей) к продаже отсутствует, на момент проверки морковь в сетках хранится в камере в сетках, подготовка к продаже осуществляется непосредственного в торговом зале.