МКДОУ " ДЕТСКИЙ САД "ГНЁЗДЫШКО"

1. Столы «Готовая продукция, «Чистая посуда», «Тесто» на пищеблоке не цельнометаллические, 2. Остекление окон в игровой и спальне разновозрастной группы выполнено не из цельного стеклополотна, 3. В игровой и в спальне разновозрастной группы не все источники искусственного освещения содержаться в исправном состоянии 4. В буфетной для ополаскивания столовой посуды отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой, 5. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню: согласно утвержденного меню 26.04.2018г. кормили по 8 дню примерного десятидневного меню: на завтрак вместо кофейного напитка давали чай, на обед не выдали нарезку из огурцов, невозможно определить по какому дню обед, т.к. в примерном десятидневном меню отсутствует суп картофельный с крупой, картофель тушеный с мясом указанные в бракеражном журнале, 27.05.2018 завтрак был по 2 дню вместо какао выдали чай сладкий, обед по 10 дню, полдник по 5 дню примерного десятидневного меню, 28.05.2018 г. завтрак по 3 дню вместо кофейного напитка дали чай сладкий, обед по 1 дню примерного десятидневного меню, дни меняются, 6. Примерное меню не содержит информацию в соответствии с Приложением N 12, отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания, о пищевых веществах (Б, Ж, У), энергетической ценности, витамина С 7. Выдача готовой пищи разрешается после проведения контроля бракеражной комиссией в составе менее 3-х человек (2 подписи),

1. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню: согласно утвержденного меню 07.05.18г. кормили по 1 дню примерного десятидневного меню: на полдник не выдали сок натуральный, на полдник вместо кисломолочного продукта выдали кисель, 04.05.218 завтрак был по 9 дню, обед по 10 дню примерного десятидневного меню: на завтрак вместо кисломолочного продукта выдали чай сладкий, на полдник не выдали чай с лимоном, 03.05.2018 г. не возможно определить по какому дню завтрак, обед по 9 дню примерного десятидневного меню, в журнале бракеража готовой продукции отсутствуют кисломолочные продукты, которые заявлены в примерном десятидневном меню, дни меняются, 2. Стены в спальнях и в раздевалке старшей группы не гладкими, что не допускает уборку влажным способом и дезинфекцию, 3. В младшей группе шкаф (стеллаж) для хранения индивидуальных горшков не обеспечен ячейками, на горшках отсутствует маркировка, 4. Допускается использование посуды со сколами, 5. Нарушаются сроки прохождения терапевта, а именно: у Ранде В.И. . последний допуск к работе 27.03.2017г., срок очередного прохождения терапевта просрочен на 1, 5 месяца, 6. На основании протоколов лабораторного испытания № 5068 от 15.05.2018г: обнаружены бактерии группы кишечной палочки на руках повара, 7. На основании протоколов лабораторного испытания № 4815 от 11.05.2018г: обнаружено температура старшей группы приемная норма 19-200С фактическое значение 15, 00С, в старшей группе игровая норма 21-230С фактическое значение 15, 0-15, 30С, в младшей группе игровая норма 21-230С фактическое значение 14, 6-15, 00С 8. Доски и ножи хранятся на рабочих местах совместно, а не в кассетах или в подвешенном виде