МКОУ"КОРОБЕЙНИКОВСКАЯ СОШ"

1. Журнал бракеража поступающих продуктов и продовольственного сырья заполняется не ежедневно (в журнале бракеража готовой кулинарной продукции указаны блюда из продуктов, которые отсутствуют в журнале поступающих продуктов), ведомость контроля за рационом питания заполняется не в соответствии с рекомендуемой формой (таблица 3 приложение 9 настоящих санитарных правил), 2. При мытье столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах ополаскивание посуды в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 C с использованием металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой не проводится (металлическая сетка и гибкий шланг отсутствуют) 3. О проводимых в учреждении мероприятиях по профилактике витаминной и микроэлементной недостаточности администрация образовательного учреждения не информирует родителей детей и подростков, 4. Моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировку объемной вместимости, для дозирования моющих и обеззараживающих средств не используют мерные емкости (отсутствуют), 5. В игровой комнате не соблюдается режим проветривания, а именно не на всех открывающихся окнах в летнее время имеются сетки от залета кровососущих насекомых, 6. В обеденном зале вывешено меню, в котором не указаны сведения об объемах блюд,