СПК КОЛХОЗ " СИБИРЬ "

В продаже находилось пиво «Ворсин» светлое фильтрованное пастеризованное. Алк. 4, 0%, . не соответствующее требованиям по микробиологическим показателям КМАФАнМ составило 1000 КОЕ/см3 (при гигиеническом нормативе не более 500 КОЕ/см3), в 10 см3 обнаружены БГКП (колиформы) (при гигиеническом нормативе «в 10 см3 не допускаются»), в 40, 0 КОЕ/см3 обнаружены дрожжи и плесени (при гигиеническом нормативе «в 40, 0 КОЕ/см3 не допускаются в магазине СПК колхоза «Сибирь», расположенном по адресу: Алтайский край, Третьяковский район, с. Екатерининское, ул. Титова, 72 а не соблюдаются правила санитарной обработки технологического оборудования и разделочного инвентаря. Так, в смывах с поверхности внешней среды № 1 (код образца 10166.Г(Т).18) «весы № 1», № 3 (код образца 10171.Г(Т).18) «холод. витрина колбаса», № 10 (код образца 10175.Г(Т).18) «кран пиво № 1» обнаружены БГКП, при гигиеническом нормативе «не допускаются в магазине СПК колхоза «Сибирь», расположенном по адресу: Алтайский край, Третьяковский район, с. Екатерининское, ул. Титова, 72 а, в продаже находились (без явного обозначения «Образец», «Не предназначено для продажи») полуфабрикаты замороженные сосиски подкопченные, зефир белый, зефир в шоколаде, конфеты карамельные «Дунькина радость», халва подсолнечная, крекер сдобный, расфасовка которых осуществляется в присутствии потребителя и на упаковке которой отсутствует достоверная, читаемая и доступная для идентификации маркировка с необходимой информацией о товаре, шейка индейки замороженная, печенье «Арабская ночь» в маркировке которой отсутствуют следующие сведения дата изготовления, в пробе лука репчатого свежего обнаружены яйца оплодотворенных аскарид, цисты патогенных кишечных простейших уровни освещенности не соответствует требованиям в цехе выпечки в смывах с предметов окружающей среды, отобранных в хлебопекарне с чистых «дежа № 1», «тестомес», «форма для хлеба № 1», «форма для хлеба № 4» выделены бактерии группы кишечной палочки (БГКП),

Не соответствуют нормируемым значениям уровни искусственной освещенности на рабочих местах: сварочный цех, цех топливной аппаратуры, ремонтный бокс производственные помещения машинотракторных мастерских требуют капитального ремонта, в производственных помещениях ремонтного цеха на потолке отмечаются следы протечек, пятна плесени, на стенах и потолке разводы, и потеки, на полу лужи воды. уровень общей вибрации по осям Y и Z на рабочем месте в кабине автомобиля ГАЗ 53 государственный регистрационный номер У 692 ЕМ, в кабине автомобиля ЗИЛ государственный регистрационный номер М 724 ЕН не соответствуют нормируемым значениям

Не проведена побелка потолков, стен в моечном отделении столовой СПК колхоз «Сибирь», потолок черный в копоти. в столовой в моечном отделении отсутствуют смесители при подводке холодного и горячего водоснабжения ко всем моечным ваннам и раковинам. в моечном отделении столовой осветительные приборы не имеют защитной арматуры. не соблюдаются поточность технологических процессов - доставка грязной столовой посуды, термосов осуществляется через складское помещение хлепобекарни. нарушаются правила мытья столовой посуды (чашек из термосов), кухонной посуды: посуда моется в непромакированных емкостях, литраж емкостей не проведен. в моечном отделении столовой отсутствует инструкция о правилах мытья посуды инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. не проводится ежедневная оценка качества готовых блюд и кулинарных изделий, не заполняется бракеражный журнал готовой продукции, не указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, время разрешения на реализацию, Ф.И.О. изготовителя блюда, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку. ведро для сбора пищевых отходов не имеет маркировки, крышки. не проводится оценка качества фритюра до и после жарки и не ведется журнал « учета использованных жиров». колода для рубки мяса своевременно не спиливается и обстругивается. производственное помещение не оборудовано системой приточно - вытяжной механической вентиляции.

Не осуществляется производственный контроль факторов производственной среды (освещенности, параметров микроклимата, производст венного шума, вибрации, электромагнитных полей, воздуха рабочей зоны) на рабочих местах пользователей ПЭВМ, водителей, механизаторов, работников машинотракторной мастерской, рабочих по уходу за с/х животными СПК колхоз «Сибирь» не обеспечены условия, необходимые для своевременного и качественного прохождения периодического медицинского осмотра работниками, работающими во вредных условиях: производственный шум, вибрация, ЭМИ, содержание углеводородов нефти, паров бензина, пыли в воздухе рабочей зоны. Периодический медицинский осмотр работниками СПК колхоз «Сибирь» не пройден, документы подтверждающие прохождение медицинского осмотра (заключительный акт) в 2017 г. и за истекший период 2018 г. не представлены

В магазине СПК колхоза «Сибирь», расположенном по адресу: Алтайский край, Третьяковский район, с. Екатерининское, ул. Титова, 72 а осуществлена приемка и находилась в продаже (без явного обозначения «Образец», «Не предназначено для продажи») непищевая масложировая продукция мыло хозяйственное, в маркировке которой отсутствовала следующая обязательная информация: наименование мыла хозяйственного