КГБУ "ДЛО "ЮНОСТЬ"

27. В складском помещении пищеблока хранилась пищевая продукция, а именно: 240 шт. яиц куриных пищевых производства ООО «АПФ «Енисейская» на транспортной упаковке которых отсутствовали сведения о дате изготовления пищевой продукции, что является нарушением п.п. 3 п.1 ч. 4.2. ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» и подтверждается объяснительной медицинской сестры по диетическому питанию (кладовщика) КГБУ "ДЛО "ЮНОСТЬ" Баландиной Н.И. и фототаблицей. 28. При хранении следующей пищевой продукции не соблюдаются условия хранения установленные изготовителем, а именно: 46 кг свеклы столовой свежей производства ООО «Агроплюс», условия хранения, указанные производителем на этикетке 0+1; 125 кг капусты белокочанной свежей производства ООО «Агроплюс», условия хранения, указанные производителем на этикетке 0+1; 675 кг картофеля продовольственного свежего производства ИП Верхотуровой И.В. условия хранения, указанные производителем на этикетке +2+4; 70 кг моркови столовой производства ИП Верхотуровой И.В. условия хранения, указанные производителем на этикетке 0+2 ; 36 кг лимонов хранилось в овощехранилище при температуре +140С; 65 кг хлопьев овсяных производства ООО «Третьяковский элеватор», условия хранения, указанные производителем на этикетке не более +100С, при этом температура воздуха в складском помещении для хранения сыпучих продуктов составляла +160С, что является нарушением ч. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и подтверждается объяснительной медицинской сестры по диетическому питанию (кладовщика) КГБУ "ДЛО "ЮНОСТЬ" Баландиной Н.И.

1. Площадка для сбора твердых бытовых и пищевых отходов в хозяйственной зоне не оборудована с трех сторон ветронепроницаемым ограждением.2. Дорожка к зданию штаба от озера, к концертному залу «Звезда» (ступени) не оборудованы ровным твердым покрытием.3. Площадь спальных помещений в отрядах предусмотрена из расчета менее 4 м2 на ребенка.4. Потолки и стены в душевых для персонала не гладкие. 5. Пол в помещении овощехранилища, в складском помещении для хранения мяса, рыбы и птицы не гладкий.6. Пол в помещениях столовой с нарушением целостности покрытии возле стен.7. Подводка горячей воды не предусмотрена в помещения туалетов.8. Надворный туалет выгребного типа, с южной стороны концертного зала «Звезда» не обеспечен искусственным освещением. В туалете или около туалета не предусмотрены условия для мытья рук с мылом, отсутствуют экраны-перегородки.9. В помещениях столовой имеются насекомые.10. В помещениях столовой (в складском помещении для хранения мясной, рыбной продукции и мяса птицы) ежедневно не проводится уборка.11. Потолки в производственных помещениях столовой с нарушенной целостностью.12. Конструкция стеллажа для хранения кухонной посуды, не позволяет проводить влажную уборку.13. Не проводится ежедневный осмотр всего персонала столовой на наличие гнойничковых заболеваний кожи.14. Допускается использование пищевых продуктов, указанных в ПриложенииN6, а именно яиц с "тек", "бой". 15. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню.16. При составлении примерного меню не руководствовались распределением энергетической ценности (калорийности) суточного рациона по отдельным приемам пищи. 17. Согласно представленного примерно меню на завтрак не включен бутерброд. 18. В примерном меню не предусмотрено ежедневное использование в питании детей мяса.19. В примерном меню допускается повторение одних и тех же блюд в последующие два дня.