Проверка № 22180702264433 от 6 августа 2018 года

СПК "ХЛЕБОРОБНЫЙ"

Плановая проверка

Выездная

Завершена

Есть нарушения

Дата проведения

6 августа 2018 года — 31 августа 2018 года

Проверка проводится в отношении

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КООПЕРАТИВ "ХЛЕБОРОБНЫЙ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю

Цель проверки

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Косюшко Роман Александрович	Главный специалист-эксперт Территориального отдела в г.Белокурихе
Хрусталева Наталья Дмитриевна	Врач по СГЛИ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Бийске
Ющенко Елена Михайловна	Врач по СГЛИ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Бийске
Кондаракова Валентина Николаевна	Врач по СГЛИ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Бийске
Красовский Александр Юрьевич	Помощник санитарного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г.Белокурихе
Романова Марина Ивановна	Помощник врача-эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г.Белокурихе
Свинцова Анжелика Геннадьевна	Помощник санитарного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г.Белокурихе

Объекты и итоги проверки

Адрес

659567, Алтайский Край, Быстроистокский Район, Хлеборобное Село, Целинная Улица, 4

Нет данных о результатах проверки

Адрес

659567, Алтайский край, Быстроистокский район, с. Хлеборобное, ул Комсомольская, 5 659567, Алтайский край, Быстроистокский район, с. Хлеборобное, ул. Комсомольская, 14 659567, Алтайский край, Быстроистокский район, с. Хлеборобное, ул. Целинная 659567, Алтайский край, Быстроистокский район, с. Хлеборобное, ул. Комсомольская, 2 659567, Алтайский край, Быстроистокский район, с. Хлеборобное 659567, Алтайский край, Быстроистокский район, пос Смоленский

Дата составления акта о проведении проверки

31 августа 2018 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Воронков Владимир Иванович

Информация о результатах проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

С актом проверки ознакомлен директор СПК «Хлеборобный» Воронков Владимир Иванович, подпись в наличии

Информация о выявленных нарушениях

Описание

1. Планировка производственных помещений СПК «Хлеборобный», их конструкция не обеспечивает условия для хранения продовольственного (пищевого) сырья, материалов упаковки и пищевой продукции, т.к. допускается хранение пищевой продукции (мука пшеничная 1 сорт) в складском помещении совместно с непищевой продукцией (упаковочная тара, обувь и др.), что может привести к загрязнению пищевой продукции. 2. Хлебопекарня СПК «Хлеборобный» при обеспечении процессов производства (изготовления хлеба пшеничного 1 сорта) не достаточно для обеспечения производства (изготовления) т.к. не обеспечена горячим водоснабжением (горячее водоснабжение отсутствует, не предусмотрено). 3. Хлебопекарня СПК «Хлеборобный» при процессе производства (изготовления) пищевой продукции (хлеба пшеничного 1 сорта) не используется оборудование, которое дает возможность производить качественную мойку и очищение и дезинфекцию технологического оборудования и инвентаря контактирующее с пищевой продукцией 4. Производственные помещения хлебопекарни СПК «Хлеборобный» в которм осуществяется непосредственное производство (изготовление) пищевой продукции, не оборудовано механической вентиляцией (приточно-вытяжной), количество и мощность, конструкция и исполнение которой позволяет избежать загрязнения пищевой продукции, а также обеспечивает доступ к фильтрам и другим частям указанных систем, требующим чистки или замены 5. Поверхности стен в производственном помещении хлебопекарни СПК «Хлеборобный» где осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции (горячем цехе) отделаны деревянными панелями, в бытовой комнате для персонала поверхности стен побелены не моющейся краской - что делает их недоступными для проведения качественного мытья и дезинфекции. 6. Поверхности полов в производственном помещении хлебопекарни СПК «Хлеборобный» (горячем цехе); в бытовой комнате для персонала выложены плиткой, целост

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Юридическое лицо Сельскохозяйственный производственный кооператив «Хлеборобный»; должностное лицо заведующая пекарней СПК «Хлеборобный» Воронкова Галина Андреевна

Сведения о выданных предписаниях

1. 17/162

В срок до 31 августа 2019 года

1. Не допускать хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции. Основание п. 8 ст.17; п.1 ч.7 ст.14. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011 г. №880. 2. Обеспечить хлебопекарню СПК «Хлеборобный» по адресу с.Хлеборобное, ул. Комсомольская, д.14 при обеспечении процессов производства (изготовления хлеба пшеничного 1 сорта) - горячим водоснабжением (в достаточном количестве). Основание п.1 ст.12. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011 г. №880. 3. Обеспечить хлебопекарню СПК «Хлеборобный» при процессе производства (изготовления) пищевой продукции (хлеба пшеничного 1 сорта) оборудованием имеющим конструктивные и эксплуатационные характеристики, которые дают возможность производить качественную мойку и очищение и дезинфекцию технологического оборудования и инвентаря. Основание п.1 ч.1-2 ст.15. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011 г. №880. 4. Производственные помещения хлебопекарни СПК «Хлеборобный» по адресу с.Хлеборобное, ул. Комсомольская, д.14 оборудовать механической вентиляцией (приточно-вытяжной), количество и мощность, конструкция и исполнение которой позволяет избежать загрязнения пищевой продукции, а также обеспечивает доступ к фильтрам и другим частям указанных систем, требующим чистки или замены. Основание п. 1 ч. 2 ст. 14 Технического регламента ТС 021/2011 «О б

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ