Проверка № 22180702264177 от 1 октября 2018 года

АО "МОДЕСТ"

Плановая проверка

Выездная

Завершена

Есть нарушения

Дата проведения

1 октября 2018 года — 26 октября 2018 года

Проверка проводится в отношении

АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "МОДЕСТ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю

Цель проверки

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Михалёва Юлия Игоревна	Специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю
Усова Наталья Николаевна	Помощник санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК
Бильчич Лариса Анатольевна	Главный специалист-эксперт отдела эпидемиологического надзора и санитарной охраны территории Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю
Сальников Сергей Анатольевич	Эксперт-физик ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае»
Ефимова Марина Владимировна	Помощник санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК
Черкашина Елена Николаевна	Главный специалист-эксперт отдела эпидемиологического надзора и санитарной охраны территории Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю
Скрыльникова Любовь Артемьевна	Помощник санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК
Пятков Василий Васильевич	Эксперт-физик ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае»
Шишкина Вера Николаевна	Помощник санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК
Трофимов Борис Олегович	Инженер ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае»
Чернышов Станислав Сергеевич	Эксперт-физик ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае»
Вяткина Ольга Павловна	Главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю
Шушпан Евгения Николаевна	Помощник санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК
Мусохранова Томара Евгеньевна	Эксперт-физик ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае»
Александрова Наталья Валерьевна	Главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю

Объекты и итоги проверки

Адрес

656060, Алтайский край, город Барнаул, ул. Солнечная поляна, 8

Нет данных о результатах проверки

Адрес

г. Барнаул, пр. Космонавтов, 63

Дата составления акта о проведении проверки

26 октября 2018 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Устинова Антонида Анатольевна, Петрягина Елена Владимировна, Головин Егор Владимирович, Сороченко Светлана Николаевна

Информация о результатах проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

С актом проверки ознакомлен, копию акта со всеми приложениями получил: генеральный директор АО «Модест» Устинова Антонида Анатольевна; зав. производством АО «Модест» Петрягина Елена Владимировна

Информация о выявленных нарушениях

Описание

1. не обеспечено содержание технологического оборудования используемого в процессе производства (изготовления пищевой продукции, в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции. 2. В программе производственного контроля определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления), а именно исследование выпускаемой молочной продукции с кратностью 1 раз в квартал на микробиологические показатели безопасности, с кратностью 1 раз в полугодие на санитарно-химические показатели безопасности в лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» 3. В цехе кисло-молочных смесей и в цехе Сипмойка для мытья внутрицеховой тары, оборудования и мелкого инвентаря установлены трех гнездные моечные ванны, которые не присоединены к канализационной сети, т.е канализационное оборудование не спроектировано так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции 4. Для реализации населению производится молочная продукция (творог для питания детей раннего возраста в ассортименте), на маркировке которой информация для потребителя о месте нахождения изготовителя пищевой продукции не соответствует действительности: указан адрес места нахождения изготовителя АО «Модест» г. Барнаул, пр. Космонавтов, 63 5. поверхности полов являются не доступными для проведения мытья и дезинфекции, а также их надлежащего дренажа; потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями, не обеспечивают предотвращение скопления грязи и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций 6. В цехе кисло-молочных смесей отсутствует умывальник (раковина) для мыть рук 7 В творожном цехе и цехе по производству масла допускается производство по графику (график прилагается) пищевой продукции не специализированной для детского питания

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

В отношении должностного лица Петрягиной Елены Владимировны составлен протокол об административном правонарушении №05/498 от 26.10.2018, по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ, административное постановление от 13.11.2018 №05/947 о назначении штрафа в размере 20000 рублей

2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Штраф оплачен, п/п 926 от 27.11.2018 - 20000 рублей

3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)

Предписания №05/420 и № 05/421 от 26.10.2018 выполнены в полном объеме. Акт проверки от 08.04.2019, Предписание № 05/420-1 от 26.10.2018, срок исполнения которого истек 03.09.2019 выполнено в полном объеме, акт проверки от 25.09.2019

Сведения о выданных предписаниях

1. ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ ВЫЯВЛЕННЫХ НАРУШЕНИЙ ТРЕБОВАНИЙ ТЕХНИЧЕСКИХ РЕГЛАМЕНТОВ «26» октября 2018 г. № 05/420	В срок до 4 марта 2019 года
1. Обеспечить содержание технологического оборудования, используемого в процессе производства (весы на участке масла) в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции, периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции данного технологического оборудования, а также обеспечить качество мытья и дезинфекции в соответствии с требованиями МУ 2657-82 «По санитарно бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами», МР 2.3.2.2327-08 «Методические рекомендации по организации производственного микробиологического контроля на предприятиях молочной промышленности», ст. 11 п.3 пп. 7 и ст. 10 п.3 пп. 8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.46 ТРТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», что подтверждается результатом лабораторных исследований смывов с предметов внешней среды. 2. Обеспечить проведение контроля и полноту контроля за пищевой продукцией, вырабатываемой АО «Модест» в рамках утвержденной программы производственного контроля, п.п. 3, 4, п. 3. ст.10 ТР ТС 021/2011 3. Присоединить к канализационной сети моечные ванны, п.7 ст.14, пп.4 п.1 ст. 14 ТР ТС 021/2011, п.46 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». 4. Информацию для потребителя на этикетку наносить в соответствии с требованиями п.1 ст.4.8, пп.7 п.1 ст.4.1 ТР ТС 022/2011 «Технический регламент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки». 5. На предприятии АО «Модест» в творожном цехе и цехе по производству масла не допускать производство пищевой продукции не специализированной для детского питания, п. 10 статьи 7 ТР ТС 021/2011 Срок исполнения предписания 04.03.2019.
2. ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ ВЫЯВЛЕННЫХ НАРУШЕНИЙ ТРЕБОВАНИЙ ТЕХНИЧЕСКИХ РЕГЛАМЕНТОВ «26» октября 2018 г. № 05/420	В срок до 2 сентября 2019 года
1. Провести ремонт пола в цехе розлива в бутылку, пп.1. п.5 ст.14 ТР ТС 021/2011; потолки или при их отсутствии внутренние поверхности крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями обеспечить в соответствии с требованиями пп.1 и пп.3 п.5 ст.14 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», п.46 ТРТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». 2. В цехе кисло-молочных смесей оборудовать умывальник (раковину) для мыть рук, пп.4 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011, Срок исполнения предписания 02.09.2019.

Описание

1.Согласно заключению эксперта уровни искусственной освещенности на рабочем месте грузчика у стола загрузки в тарном цехе АО «Модест» не соответствует требованиям 2. При входе в аппаратный цех отсутствует дезинфицирующий коврик 3. В цехе розлива в бутылку не проводится уборка полов влажным способом, а именно под подтоварником, используемым для хранения готовой продукции скопление пыли и мусора 4. В складском помещении для хранения сырья (сахар) и транспортной тары не проводится генеральная уборка, текущий ремонт: стены покрыты пыльным налетом, потрескана штукатурка, стеллажи и полки грязные, изготовлены из дерева, окна грязные

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

В отношении юридического лица АО «Модест» составлен протокол об административном правонарушении №05/497 от 26 .10.2018, по ст. 6.4 КоАП РФ , административное постановление от 13.11.2018 №05/946 о назначении штрафа в размере 10000 рублей

2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Штраф оплачен п/п 2109 от 23.11.2018 - 10000 рублей

Предписания № 05/421 от 26.10.2018 выполнены в полном объеме. акт проверки от 08.04.2019.

Сведения о выданных предписаниях

1. ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ ВЫЯВЛЕННЫХ НАРУШЕНИЙ «26» октября 2018 г. № 05/421

В срок до 4 марта 2019 года

1. Уровень освещенности на рабочих местах (тарный цех) предприятия АО «Модест» обеспечить в соответствии с требованиями приложения 9, п. 10.2.31 СанПиН 2.2.4.3359-16. 3. В цехе розлива в бутылку постоянно проводить уборку полов влажным способом, п. 5.22 СанПиН 2.3.4.551-96, 3. Предусмотреть санитарные дни, не реже одного раза в месяц, для проведения генеральной уборки и дезинфекции складского помещения для хранения сырья и транспортной тары, оборудования, инвентаря, а также текущего ремонта, п. 5.19. СанПиН 2.3.4.551-96. Срок исполнения предписания 04.03.2019.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ