Проверка № 22180702264045 от 11 мая 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №53"
Дата проведения
11 мая 2018 года — 7 июня 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Иванова Марина Николаевна | Ведущий специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Лушникова Оксана Анатольевна | Помощник санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Ефимова Марина Владимировна | Помощник санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Динер Юлия Юрьевна | Помощник санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Вильмискина Ирина Юрьевна | Помощник санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Ферштант Ирина Евгеньевна | Главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Солдаткина Наталья Николаевна | Главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Собина Татьяна Владимировна | Главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Мишенина Олеся Анатольевна | Главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Ленда Ирина Сергеевна | Главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
Объекты и итоги проверки
Адрес
656015, Алтайский Край, Барнаул Город, Строителей Проспект, 23,
Нет данных о результатах проверки
Адрес
656015, Алтайский Край, Барнаул Город, Строителей Проспект, 23,
Дата составления акта о проведении проверки
7 июня 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Фатеева Наталья Валентиновна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен заведующий муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад № 53» общеразвивающего вида Фатеева Наталья Валентиновна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Согласно примерного меню возрастной категории от 3 до 7 лет на весенне-летний период питание не удовлетворяет физиологические потребности детей в энергии (ккал), 2. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному десятидневному меню 3. В рацион обеда детей не включена закуска4. Согласно примерного меню возрастной категории от 3 до 7 лет на весенне-летний период на первой неделе в четверг на ужин включена «каша пшенная молочная с маслом», в пятницу «каша ячневая молочная», на второй неделе в пятницу «каша геркулесовая молочная» 5. Примерное десятидневное меню на весенне-летний период не содержит информацию в соответствии с Приложением № 12, а именно: в примерном меню отсутствует информация о среднем значении пищевых веществ за период 6. Согласно примерного десятидневного меню на весеннее-летний период суммарные объемы блюд по приемам пищи не соответствуют Приложению N 13 7. Согласно примерного десятидневного меню на весеннее-летний период суммарные объемы блюд по приемам пищи не соответствуют Приложению N 13, а именно: в примерном меню для возрастной категории от 3 до 7 лет суммарный объем завтрака в понедельник на первой неделе составляет 420 г, при должном 450-600 г, на второй неделе в среду составляет 380 г, при должном 450-600 г, на второй неделе в пятницу составляет 430 г, при должном 450-600 г 8. На пищеблоке нарушаются правила мытья кухонной посуды, так как согласно протокола лабораторных испытаний № 39178 от 17.05.2018 и заключения эксперта от 01.06.2018 № 05/2069: в смыве с таза «мясо вареное» (код образца 79302.Г.18, отбор проведен 11.05.2018), обнаружены бактерии группы кишечной палочки 9. В буфетной группы № 4 мытье столовой посуды и столовых приборов проводится некачественно
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении должностного лица Фатеевой Натальи Валентиновны составлен протокол об административном правонарушении №05/272 от 07.06.2018, по ст. 6.7 ч. 1. КоАП РФ, административное постановление 05/706 о назначении штрафа 3000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен п/п822 от 02.08.2018 - 3000 рублей |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание № 05/249 от 07.06.2018 г выполнено (акт проверки от 30.08.2018) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ ВЫЯВЛЕННЫХ НАРУШЕНИЙ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ТРЕБОВАНИЙ « 07 » июня 2018 г. № 05/249 | В срок до 8 августа 2018 года |
| 1. Довести физиологические потребности детей в энергии не менее 1800 ккал на первой неделе в понедельник, вторник, четверг; на второй неделе во вторник, среду, пятницу согласно п. 15.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 2. Фактический рацион питания привести в соответствие утвержденному примерному десятидневному меню, согласно п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 3. В рацион обеда детей включить закуску (порционные овощи, сельдь с луком), а именно: на первой неделе во вторник, среду, четверг, на второй неделе во вторник, среду, пятницу, согласно п. 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 4. В примерное меню возрастной категории от 3 до 7 лет на весенне-летний период на первой неделе в четверг и пятницу на ужин; на второй неделе в пятницу на ужин включить рыбные, мясные, овощные, творожные блюда, салаты, винегреты и горячие напитки согласно п. 15.6. 5. В примерное десятидневное меню на весенне-летний период включить информацию в соответствии с Приложением № 12, а именно: информация о среднем значении пищевых веществ за период, содержании белков, жиров, углеводов в меню за период в % от калорийности, итого за весь период, графу номер рецептуры и витамин С согласно п. 15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 6. Довести суммарные объемы блюд по приемам пищи до соответствия Приложению N 13, а именно: суммарный объем блюд полдника во вторник, среду, четверг, пятницу на первой неделе до должного 250-350 г, на второй неделе в понедельник до должного 250-350 г, согласно п. 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 7. Довести в примерном десятидневном меню на весеннее-летний период суммарные объемы блюд по приемам пищи для возрастной категории от 3 до 7 лет, а именно: завтрака в понедельник на первой неделе, на второй неделе в среду, пятницу до должного 450-600 г, согласно п. 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 | |
Описание
1. Согласно заключению эксперта от 07.06.2018 № 05/2069 и протоколу лабораторных испытаний от 17.05.2018 № 39169 готовая продукция: «Картофельное пюре», по определяемым микробиологическим показателям КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов) составляет 4*10 ^ 3 КОЕ/г (при гигиеническом нормативе не более 1*10 ^ 3 КОЕ/г),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении должностного лица Вахониной Юлии Михайловны составлен протокол об административном правонарушении №05/273 от 07.06.2018, по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ, административное постановление 05/705 о назначении штрафа 2000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен п/п 984 от 02.08.2018 - 2000 рублей |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание №_05/250 от 07.06.2018г. выполнено (акт проверки от 30.08.2018) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ НАРУШЕНИЙ ТРЕБОВАНИЙ ТЕХНИЧЕСКИХ РЕГЛАМЕНТОВ «07» июня_ 2018 г. №_05/250 | В срок до 8 августа 2018 года |
| 1. Осуществлять постоянно оборот (изготовление, реализацию) безопасной пищевой продукции «картофельного пюре» в соответствии с п.1, п.2 статьи 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Срок исполнения предписания 08.08.2018. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ