МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №50 "РОСТОЧЕК"

1. В группе № 4 на окне находятся колючие растения алоэ в горшке с землей 2. Хранение моющих и дезинфицирующих средств осуществляется в местах, доступных для детей в не закрывающихся шкафах в буфетных групп №№ 2, 3, 4, 5, 6. 3. В примерном меню допускается повторение одних и тех же блюд, а именно, согласно утвержденному заведующей МБДОУ «ДЕТСКИЙ САД № 50 «РОСТОЧЕК» Озеровой А.С. примерному цикличному меню: в 1 день в уплотненный полдник детям подается каша пшенная молочная жидкая (рецептура № 165) указанное блюдо подается на завтрак в 3 день; на 2 и 4 дни на завтрак подается бутерброд с сыром (рецептура № 492). 4. В примерном меню утвержденном заведующей МБДОУ «ДЕТСКИЙ САД № 50 «РОСТОЧЕК» Озеровой А.С. на 5 день в обед не предусмотрена закуска. 5. В ходе плановой выездной проверки на пищеблоке произведено взятие смывов с объектов производственной среды для лабораторного исследования на соответствие требованиям МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами». Согласно полученным результатам смывов с объектов внешней среды на БГКП ложки столовой из буфетной группы № 5 (протокол лабораторных исследований № 7082 от 25.04.2018г.), в смывах обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) 6. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, а именно, согласно утвержденному примерному меню на 9 день в обед должно подаваться блюдо «рассольник ленинградский» в выходом 1 порции 250 грамм, фактически, согласно меню-требованию, утвержденному заведующей МБДОУ «ДЕТСКИЙ САД № 50 «РОСТОЧЕК» Озеровой А.С., выход 1 порции блюда «рассольник ленинградский» составляет 191 грамм.

1. В нарушение п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы дошкольных образовательных организаций» производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами, а именно, согласно технологической карте № 167 при приготовлении 1 порции блюда «каша рисовая молочная жидкая» с выходов 205 грамм должно быть использовано 5 грамм масла сливочного и 30, 8 грамм крупы рисовой, при этом, согласно меню-требованию на 19.04.2018 г. для изготовления 1 порции блюда «каша рисовая молочная жидка» с выходов 200 грамм предусмотрено использования 3 грамма масла сливочного и 20 грамм крупы рисовой. 2. В нарушение п.п. 13.2, 13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы дошкольных образовательных организаций» на пищеблоке используется тёрка и ножницы, не имеющие маркировки, что подтверждается протоколом осмотра от 19.04.2018 г. № 25/73.