Проверка № 22180702263847 от 17 июля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ФКП "БОЗ"
Дата проведения
17 июля 2018 года — 13 августа 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Трусову Ольгу Николаевну | Главного спепиалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в г. Бийске. Бийском. Ельцовском. Зональном. Красногорском. Солтонском и Целинном районах |
| Лебеденко Любовь Ивановну. Просвирякова Виктора Владимировича, | Помощников врачей по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в г. Бийске. Бийском, Ельцовском. Зональном, Красногорском. Солтонском и Целинном районах»; |
| Тарасову Кристину Александровну | Помощника врача-эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в г. Бийске. Бийском, Ельцовском. Зональном, Красногорском. Солтонском и Целинном районах»; |
Объекты и итоги проверки
Адрес
659315, Алтайский Край, Бийск Город
Дата составления акта о проведении проверки
6 августа 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Третьякова Ольга Ивановна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, акт подписан
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На территории санатория-профилактория «Нина» пробы почвы, отобранные 17.07.2018, не соответствует по микробиологическим показателям, так как в почве на территории у зоны отдыха обнаружен Индекс БГКП - 1000, при гигиеническом нормативе 1-10, Отсутствует контроль за наличием постельных принадлежностей, а именно в журнале учета мягкого инвентаря нет данных об общем количестве постельных принадлежностей (полотенец, наволочек, пододеяльников, наматрасников). Из представленной справки костелянши Шерер Г.С. нет возможности проследить наличие наматрасников, фатически заправлено на матрасы 70штук, при необходимой норме в учреждении 140 штук,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| ПРОТОКОЛ № 16/070558/401 об административном правонарушении, совершенном должностным лицом Дата составления: 06.08.2018г. по ст.6.3 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ПОСТАНОВЛЕНИЕ по делу об административном правонарушении на должностное лицо от 14.08.18, штраф 500р |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платежное поручение, оплачено 500р |
Описание
У работников пищеблока в наличии два комплекта санитарной одежды, На пищеблоке не достаточно столовой посуды и приборов: так в наличии тарелок для 1 блюда-80штук, для 2 блюда -80 штук, кружек для 3 блюда-75 штук, ложек -80 штук, при норме 140 штук, Отсутствует контроль за температурой воды в моечных ваннах для столовой, чайной, кухонной посуды, так как имеющиеся термометры рассчитаны на контроль температуры воды до 40 градусов С, что подтверждается лабораторно: в образце смывов на БГКП, отобранных в 12 часов 00 минут 17.07.2018г., в смывах с тарелок для 2 блюда, с ложек обнаружены бактерии группы кишечной палочки, при норме не допускается наличие БГКП Отсутствует контроль за относительной влажностью в складских помещениях, Нарушаются правила ведения журнала бракеража пищевых продуктов, а именно по бракеражному журналу 17.07.2018г. «масло сливочное» на пищеблок выдано 700грамм, в меню- раскладке 17.07.2018г получено на 720грамм, «сметана» по журналу выдана 700г, по меню-раскладке получено 720г. В журнале бракеража пищевых продуктов за 15.06.2018г, 18.06.2018г, нет часа поступления «сметаны», за 09.06.2018г. нет часа реализации «сметаны», На пищеблоке используется столовая посуда с отбитыми краями, Нарушается выход блюд, так что подтверждается лабораторно: образец «компота», отобранного в 12 часов 00 минут 17.07.2018г.не соответствует по весу, а именно: вес «компота из шиповника» по меню раскладке 200г, фактически вес составил 191, 50г, Нарушаются правила хранения уборочного инвентаря, а именно уборочный инвентарь хранится в обеденном зале и по цехам,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| ПРОТОКОЛ № 16/070553/403 об административном правонарушении, совершенном должностным лицом Дата составления: 06.08.2018г. по ст.6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ПОСТАНОВЛЕНИЕ по делу об административном правонарушении на должностное лицо от 14.08.18, штраф 5000р |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платежное поручение, оплачено 5000р |
| 4. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16/265 | В срок до 10 августа 2018 года |
| ПРЕДПИСЫВАЮ в срок: 10.08.2018г. 1. В моечном отделении пищеблока Федерального казенного предприятия «Бийский олеумный завод» Санаторий-профилакторий «Нина» устранить дефекты покрытия вентиляционных труб в соответствии с п.12.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; 2. Обеспечить покрытие разделочного стола «овощи сырые» в овощном цехе в соответствии с требованиями в соответствии с п. 8.6. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», согласно которого-« Производственное оборудование, кухонная посуда и инвентарь должны отвечать следующим требованиям:- производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, должны быть цельнометаллическими»; 3. Обеспечить ведение в соответствии с требованием меню- раскладки в соответствии с п. 10.3 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; 4. Обеспечить ведение .журнала бракеража готовой кулинарной продукции в соответствии с требовании п.9.25 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; 5. На пищеблоке в производственном цехе «овощи сырые» картофелечистку присоединить к канализационной сети в соответствии с п. 8.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п. 3.1. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 3.6. СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно- | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
659315, Алтайский Край, Бийск Город
Нет данных о результатах проверки