"КОНДИТЕР" ПО

П.1. Параметры микроклимата на рабочих местах, у стола для формовки хлеба; р.м. пекаря ; рабочее место у тестомеса; р.м. пекаря (печь № 2 не соответствуют требованиям п. 2.2.4., таблицы 2.2. приложения к СанПиН 2.2.4.3359-16 п.3. предписания № 27/328 от 23.11.2017г. частично не выполнен: Уровень искусственной освещенности на рабочих местах; р.м. пекаря; рабочее место у тестомеса № 1; рабочее место у тестомеса № 2; рабочее место у мукопросеивателя; в моечной оборудования и инвентаря; р.м. упаковщика р.м. за ПЭВМ п.2. предписания № 27/327 - ТР от 23.11.2017г. не выполнен: В производственных помещениях: складе для хранения муки, в складе 3-х дневного запаса муки, в цехе выпечки, в моечной инвентаря, в цехе упаковки, в экспедиции для хлеба, в которых осуществляется производство пищевой продукции не обеспечена ровная поверхность пола, доступная для проведения мытья и дезинфекции. п.3. В экспедиции для хранения хлеба поверхности стен не выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и дезинфекции, п.4. В цехе выпечки потолок и конструкция вытяжной вентиляции, находящиеся над производственным помещением, не обеспечено предотвращение скопления грязи, пыли и осыпания частиц с потолка и с поверхности конструкции вытяжной вентиляции п.5. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства не поддерживается процедура соблюдения условий хранения и перевозки пищевой продукции, транспортировка готовой продукции не осуществляется в чистых лотках п.6. При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем п.11. Хранение продовольственного сырья и компонентов, используемых при производстве пищевой продукции, в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиты этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ не обеспечено

1. В хлебопекарне «КОНДИТЕР» ПО вырабатываетсяНа указанную продукцию предъявлена декларация о соответствии от 03.03.2015г. с регистрационным номером ТС№ RU D-RU.АЯ 82.В 01662, срок действия декларации до 02.03.2020г. На потребительской упаковке хлеба Украинский новый нарезка отсутствует информация - единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза4.1. Требования к маркировке упакованной пищевой продукции 1. Маркировка упакованной пищевой продукции должна содержать следующие сведения: 1) наименование пищевой продукции; 2) состав пищевой продукции, за исключением случаев, предусмотренных пунктом 7 части 4.4 настоящей статьи и если иное не предусмотрено техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 3) количество пищевой продукции; 4) дату изготовления пищевой продукции; 5) срок годности пищевой продукции; 6) условия хранения пищевой продукции, которые установлены изготовителем или предусмотрены техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 7) наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции, а также в случаях, установленных настоящим техническим регламентом Таможенного союза, 8) рекомендации и ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции в случае, если ее использование без данных рекомендаций или ограничений затруднено, либо может причинить вред здоровью потребителей, их имуществу, привести к снижению или утрате вкусовых свойств пищевой продукции; 9) показатели пищевой ценности пищевой продукции с учетом положений части 4.9 настоящей статьи; 10) сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов