МОУ "ЕГОРЬЕВСКАЯ СОШ"

1. Учредитель оздоровительных учреждений с дневным пребыванием детей МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЕГОРЬЕВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" не представил в орган, уполномоченный осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор документы: Санитарно-эпидемиологическое заключение на образовательное учреждение, на базе которого организовано оздоровительное учреждение; копия приказа об организации оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей с указанием сроков работы каждой смены; утвержденное штатное расписание и списочный состав сотрудников; личные медицинские книжки сотрудников согласно списочному составу (с данными о прохождении медицинского осмотра, флюорографии, профилактических прививках, гигиенического обучения); примерное меню; режим дня; списки поставщиков пищевых продуктов, бутилированной (расфасованной в емкости) питьевой воды; программу производственного контроля за качеством и безопасностью приготовляемых блюд, утвержденными организациями общественного питания, которые осуществляют деятельность по производству кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий и их реализации и организующих питание детей в оздоровительных учреждениях, что является нарушением п. 1.4. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».

1. В игровых, кружковых, спортивном зале на открывающихся окнах не предусмотрены сетки от залета кровососущих насекомых. 2. Изолятор в оздоровительном учреждении оснащен 1 кушеткой. 3. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции (ножи) хранят совместно. 4. В целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранения и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения ежедневно заполняется журнал бракеража готовой продукции не в соответствии с рекомендуемыми формами (в журнале отсутствует время снятия бракеража), что является нарушением п. 9.24, приложения 9 таблицы 2 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» и копией журнала бракеража готовой продукции. 6. В десятидневном меню оздоровительного учреждения не приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур, что является нарушением п. 9.7. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» и подтверждается десятидневным меню. 7. В примерном десятидневном меню оздоровительного учреждения допускается повторение одних и тех же блюд, а именно второй день, третий день, четвертый день на завтрак бутерброд с сыром; четвертый день, пятый день на завтрак яйцо вареное, что является нарушением п. 9.10. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» и подтверждается десятидневным меню.