МБОУ "РАКИТОВСКАЯ СОШ"

658238, Алтайский край, Рубцовский район, с. Ракиты, ул. Октябрьская, 26А, 25А: 1. Туалеты для мальчиков и девочек не оборудованы педальными ведрами, что является нарушением п. 5.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» и подтверждается фото-таблицей. 2. В целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранения и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения ежедневно заполняется журнал бракеража готовой продукции, суточные пробы отбираются не полностью, т.е. не от каждой партии приготовленных блюд, а именно отсутствуют суточные пробы за 04.06.2018г. завтрак (бутерброд с сыром и маслом, яйцо вареное), что является нарушением п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» и подтверждается фото-таблицей. 3. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе 1 человека, что является нарушением п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" и подтверждается копией журнала готовой кулинарной продукции. 4. Медицинским персоналом не проводится ежедневный осмотр детей при приеме в оздоровительное учреждение (включая осмотр на педикулез), что является нарушением п. 13.4. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», что подтверждается объяснительной.

658258, Алтайский край, Рубцовский район, с. Большая Шелковка, ул. Советская, 45А; 658258, Алтайский край, Рубцовский район, с. Большая Шелковка, ул. Новая, 2: 5. Туалеты для мальчиков и девочек оборудованы дверями с запорами. 6. Санитарно-техническое оборудование (писсуар) в туалете для мальчиков не исправен. 7. При организации питьевого режима с использованием бутилированной питьевой воды оздоровительное учреждение обеспечено одноразовыми стаканчиками которые используются повторно, так как хранение используемых одноразовых стаканчиков осуществляется на подносе с маркировкой чистая посуда. 8. В туалете для девочек в доступном для детей месте осуществляется хранение дезинфицирующего средства (10% раствор хлорамина). 9. Столовые приборы (ложки, вилки) хранят в специальных ящиках ручками вниз. 10. Для обеспечения физиологической потребности в витаминах в обязательном порядке не проводится C-витаминизация третьих блюд обеденного рациона. 11. В смывах обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), однако, согласно МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами» в смывах определяемый показатель БГКП не допускается. 12. Готовое блюдо «макаронные изделия отварные» дата изготовления 05.06.2018 г. не соответствует требованиям п. 1.8 приложения № 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям, а именно в исследуемом образце готового блюда «макаронные изделия отварные» - обнаружены БГКП (колиформы) в 1, 0 г, при нормативе в 1, 0г не допускаются.