Проверка № 221800098143 от 21 февраля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "БМП "РОСТОК"
Дата проведения
21 февраля 2018 года — 23 марта 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществления государственного надзора за исполнением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданный в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603, задачами настоящей проверки являются; предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданный в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Стовпец Елену Анатольевну | Главного специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в городе Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском и Целинном районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
город Бийск, улица Сенная, 124
Нет данных о результатах проверки
Адрес
город Бийск, улица Сенная, 124, Сенная, 124Ж
Дата составления акта о проведении проверки
28 февраля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Астанин Никита Анатольевич; Варнакова Татьяна Николаевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, акт подписан
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Разделочные ножи для обработки сырого мяса не промаркированы, 2. На подоконнике производственного помещения кухни осуществляется хранение необработанного сырого куриного яйца в кассетах, место для обработки яйца не отведено, специальные промаркированные емкости отсутствуют, 3. Для мытья кухонной, столовой посуды и столовых приборов используют губчатый материал, качественная обработка (дезинфекция, кипячение) которого невозможна, 4. Не проводится ежедневно оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, с указанием времени изготовления продуктов, их наименования, результатов органолептических оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию), Ф., И., О. изготовителя продукции, Ф., И., О. проводившего органолептическую оценку, 5. В холодильном шкафу фронтраздачи осуществляется хранение заправленных майонезом салатов («Сельдь под шубой», «Зимний»),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| П Р О Т О К О Л об административном правонарушении совершённом должностным лицом Дата составления 01.03.2018 года по ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ПОСТАНОВЛЕНИЕ по делу об административном правонарушении на должностное лицо, 5000р |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платежное поручение, оплачено 5000р |
| 4. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание выполнено, акт проверки от 24.07.2018 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16/50 | В срок до 15 мая 2018 года |
| Предписываю: юридическому лицу ООО «Бийское Многопрофильное Предприятие «Росток» (указываются требования, предписываемые к выполнению, срок их исполнения) 1. В целях предупреждения инфекционных заболеваний в столовой разделочный инвентарь (ножи) промаркировать, в соответствии с обрабатываемым продуктом, в соответствии п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» Срок до 15.05.2018г 2. В производственных цехах столовой запретить хранение необработанных яиц в кассетах, для обработки яиц выделить специальное место и промаркированные емкости, в соответствии п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» Срок до 15.05.2018г 3. Запретить использование губчатого материала для мытья кухонной, столовой посуды и столовых приборов, в соответствии п. 6.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» Срок до 15.05.2018г 4. Ежедневно проводить оценку качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, с указанием времени изготовления продуктов, их наименования, результатов органолептических оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию), Ф., И., О. изготовителя продукции, Ф., И., О. проводившего органолептическую оценку, в | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ