Проверка № 22170801952158 от 30 августа 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ТОРГОВЫЙ РЯД"
Дата проведения
30 августа 2017 года — 26 сентября 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществления государственного надзора за реализацией мясной продукции в организации торговли и общественного питания на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) № 672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 15.08.2017 г. № Пр-1603; за соблюдением розничной продажи алкогольной и спиртосодержащей продукции на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) № 43 от 30.01.2017г. «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 24.01.2017 г. № АХ-П11-343; осуществления государственного надзора за соблюдением розничной продажи продукции из водных биологических ресурсов по содержанию глазури, на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 11.06.2014 № 479 «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 02.06.2014 г. № АД-П12-4024; осуществления государственного надзора за соблюдением требований законодательства при реализации мяса свиней и продуктов его переработки, а также при реализации мяса птицы и продуктов его переработки на основании Приказа Роспотребнадзора от 22.03.2017 г. № 162 «О проведении внеплановых проверок», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.Д. Дворковича от 02.03.2017 г. АД-П11-1304;
осуществления государственного надзора за соблюдением розничной продажи продукции производства Турции, запрещенной к ввозу на территорию Российской Федерации на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 11.12.2015 г. «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 28.11.2015 № 583», изданного в соотве
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Шевлякова Елена Робертовна, Прудникова Наталья Михайловна, Кабанова Тамара Георгиевна, Симакова Маргарита Сергеевна | Главный специалист эксперт, главный специалист эксперт, врач по общей гигиене ФФБУЗ, помощник врача эпидемиолога ФФБУЗ |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Алтайский край, Каменский район, г. Камень-на-Оби, пер. Дружбы, д. 5, кВ. 21
Дата составления акта о проведении проверки
26 сентября 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Ооо «Торговый Ряд» Павлова Ольга Олеговна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. На территории кафе для сбора мусора и пищевых отходов не предусмотрены раздельные контейнеры с крышками, что является нарушением п. 2.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
2. В кафе отсутствуют отдельные туалеты для посетителей и персонала, допущено совмещение туалетов для персонала и посетителей, что является нарушением п. 3.14. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
3. Не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (отсутствует раковина для мытья рук персонала, мыло, полотенца, туалетная бумага), что является нарушением п. 4.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
4. Производственное помещение не оборудовано приточно-вытяжной механической вентиляцией, что является нарушением п. 4.4. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
5. Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, (приготовление блюд, заготовки для приготовления блюд, порционирование производятся в одном помещении с одним входом), что является нарушением п. 5.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
6. Для уборочного инвентаря отсутствует специально отведенное место, что является нарушением п. 5.13. СП 2.3.6.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
| Административный материал направлен в Каменский городской суд, 29.09.2017 |
| 2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол по ст.6.6 КоАП РФ |
| 3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо ООО «Торговый ряд. |
| 4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Административное приостановление деятельности от 03.10.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №115 | В срок до 26 октября 2017 года |
| 1. На территории кафе для сбора мусора и пищевых отходов разместить раздельные контейнеры с крышками, в соответствии с требованиями п. 2.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 2. В кафе оборудовать раздельные туалеты и раковины для мытья рук посетителей и персонала в соответствии с требованиями п. 3.14. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 3. Создать необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (обеспечить наличие раковины для мытья рук персонала), в соответствии с требованиями п. 4.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 4. Производственное помещение оборудовать приточно-вытяжной механической вентиляцией, в соответствии с требованиями п. 4.4. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 5. Предусмотреть объемно-планировочные и конструкторские решения помещений предприятия общественного питания, исключающие встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды, в соответствии с требованиями п. 5.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 6. Для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов выделить отдельный инвентарь, который хранить в специально отведенных местах, максимально приближенных к местам уборки. Инвентарь для мытья туалетов окрасить сигнальной окраской и хранить отдельно. По окончании уборки в конце смены весь убороч | |
Описание
Санитарная обработка технологического оборудования (плиты электрической, плиты газовой, холодильника) не проводится, все оборудование имеет сильное загрязнение, что является нарушением п. 6.4. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
17.Повар, кухонный работник осуществляющие приготовление блюд, не имеют гигиеническую подготовку (отсутствует личная медицинская книжка с отметкой о прохождении гигиенического обучения), что является нарушением п. 8.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
18. Повар, кухонный работник при поступлении на работу в кафе не прошли предварительный медицинский осмотр, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке, что является нарушением п. 13.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
19.У повара, кухонного работника кафе отсутствует личная медицинская книжка, что является нарушением п. 13.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
20. В кафе отсутствует аптечка с набором медикаментов для оказания первой медицинской помощи, что является нарушением п. 13.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
21. Руководитель организации не обеспечил на своем предприятии наличие действующих санитарных правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и прод
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол по ст.6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор ООО «Торговый ряд» Павлова Ольга Олеговна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №115 | В срок до 26 октября 2017 года |
| 1. На территории кафе для сбора мусора и пищевых отходов разместить раздельные контейнеры с крышками, в соответствии с требованиями п. 2.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 2. В кафе оборудовать раздельные туалеты и раковины для мытья рук посетителей и персонала в соответствии с требованиями п. 3.14. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 3. Создать необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (обеспечить наличие раковины для мытья рук персонала), в соответствии с требованиями п. 4.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 4. Производственное помещение обор | |
Описание
В кафе на хранении для приготовления блюд находилась рыба свежемороженая минтай в количестве 11 кг без ветеринарного сертификата, следовательно, отсутствуют документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность такой продукции, что является нарушением., статьи 15, 22 Закона Российской Федерации от 14.05.1993г. №4979-1 «О ветеринарии» п. п.1. ст.5 Федерального Закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02.01.2000 г., п.7.7. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол по ст.10.8ч.1 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо ООО «Торговый ряд. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №115 | В срок до 26 октября 2017 года |
| 1. На территории кафе для сбора мусора и пищевых отходов разместить раздельные контейнеры с крышками, в соответствии с требованиями п. 2.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 2. В кафе оборудовать раздельные туалеты и раковины для мытья рук посетителей и персонала в соответствии с требованиями п. 3.14. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 3. Создать необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (обеспечить наличие раковины для мытья рук персонала), в соответствии с требованиями п. 4.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 4. Производственное помещение оборудовать приточно-вытяжной механической вентиляцией, в соответствии с требованиями п. 4.4. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 5. Предусмотреть объемно-планировочные и конструкторские решения помещений предприятия общественного питания, исключающие встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды, в соответствии с требованиями п. 5.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 6. Для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов выделить отдельный инвентарь, который хранить в специально отведенных местах, максимально приближенных к местам уборки. Инвентарь для мытья туалетов окрасить сигнальной окраской и хранить отдельно. По окончании уборки в конце смены весь убороч | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Алтайский край, Каменский район, с. Луговое, (на 158 км автодороги Барнаул-Камень-на-Оби)
Нет данных о результатах проверки