Проверка № 22170701854963 от 27 июля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБУ ДЗОЛ "ЧАЙКА"
Дата проведения
27 июля 2017 года — 23 августа 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения при-каза Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 13.03.2017 № 132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017 года», из-данного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Россий-ской Федерации О.Ю. Голодец от 07.03.2017 № ОГ-П12-1295
Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресече-ние нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополу-чия населения
Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Козлова Татьяна Юрьевна, Леухина Надежда Алексеевна, Филиал Ффбуз «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Алтайском Крае» В Г. Славгород, Яровое, Бурлинском, Немецком И Хабарском Районах | Главные специалисты-эксперты Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в городах Славгород, Яровое, Бурлинском, Хабарском и Немецком национальном районе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
658870, Алтайский край, Немецкий национальный район, с. Гальбштадт, ул. Восточная, д. 10
Дата составления акта о проведении проверки
14 августа 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Мбу Дзол «Чайка» Марушкин Николай Эммануилович
Информация о результатах проверки
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Не выявлено
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. В овощном цехе пищеблока и столовой МБУ ДЗОЛ «Чайка» отсутствуют москитные сетки на распашных дверях, п.8.1.СанПиН 2.4.4.3155-13 , п.4.10. СанПиН 2.4.4.3155-13, п.5.23 СанПиН 2.4.5.2409-08
2. Допускается использование кухонной посуды деформированной, с отбитыми краями и сколами ( тазы, ведра, крышки), п.8.1.СанПиН 2.4.4.3155-13, п.8.15. СанПиН 2.4.4.3155-13, п.4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08
3. Для разделки сырых и готовых продуктов используется разделочный инвентарь с механическими повреждениями, п.8.1., п. 8.6 СанПиН 2.4.4.3155-13;п.4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 , п.6.10. СП 2.3.6.1079-01 СП 2.3.6. 1079-01п
4. На пищеблоке МБУ ДЗОЛ «Чайка» недостаточно уборочного инвентаря, ветошь не маркирована, что приводит к некачественной влажной уборке производственных помещений, создают угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) детей МБУ ДЗОЛ «Чайка», уборочный инвентарь хранится в шкафу на пищеблоке п.8.1.СанПиН 2.4.4.3155-13
5. Суточные пробы отбираются не в полном объеме, так обед за 27.07.2017г. гарнир (гречка отварная), гуляш и подлив отобраны и хранится в одной посуде (банке), полный объем суточной пробы составил 100гр., п. 9.2. СанПиН 2.4.4.3155-13
6. Выдача готовой пищи обед 27.07.2017г проведена без контроля бракеражной комиссии в составе не менее 3 человек, без записи в соответствующем журнале бракеража готовой кулинарной продукции - п.8.1.СанПиН 2.4.4.3155-13
7. В складском помещении в морозильной камере хранятся колбасные изделия с нарушениями температурного режима хранения п. 9.3. СанПиН 2.4.4.3155-13
8. В холодильном оборудовании складского помещения отсутствуют приборы учета температурного режима -контрольные термометры -п.8.1.СанПиН 2.4.4.3155-13
9. Производство готовых блюд и кулинарных изделий осуществляется без технологических карт п.8.1.СанПиН 2.4.4.3155-13
10. Для детей не организован круглосуточный питьевой режим, чем нарушаются требования п. 10.10. СанПиН 2.4.4.3155-13
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
| Не направлялись |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ответственность за выявленные нарушения возложена на директора МБУ ДЗОЛ «Чайка» Марушкина Николая Эммануиловича |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата ш трафа в размере 5000 рублей (п/п 852 от 08.09.2017г.) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 23/23 | В срок до 1 июня 2018 года |
| 1. В овощном цехе пищеблока и столовой МБУ ДЗОЛ «Чайка» установить москитные сетки на распашных дверях, п.8.1.СанПиН 2.4.4.3155-13 2. Не допускать использование кухонной посуды деформированной, с отбитыми краями и сколами ( тазы, ведра, крышки), - п.8.1.СанПиН 2.4.4.3155-13 3. Для разделки сырых и готовых продуктов не допускать использования разделочного инвентаря с механическими повреждениями, - п.8.1.СанПиН 2.4.4.3155-13 4. Обеспечить пищеблок МБУ ДЗОЛ «Чайка» достаточным количеством уборочного инвентаря, ветошь промаркировать, выделить место для его хранения п.8.1.СанПиН 2.4.4.3155-13 5. Суточные пробы отбирать в полном объеме п. 9.2. СанПиН 2.4.4.3155-13 6. Выдачу готовой пищи проводить после контроля бракеражной комиссии в составе не менее 3 человек, с записями в соответствующем журнале бракеража готовой кулинарной продукции, п.8.1.СанПиН 2.4.4.3155-13 7. Хранение всех продуктов выполнять согласно температурного режима хранения, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией п. 9.3. СанПиН 2.4.4.3155-13 8. В холодильное оборудование складского помещения обеспечить приборами учета температурного режима -контрольные термометры, п.8.1.СанПиН 2.4.4.3155-13 - п.9.3. СанПиН 2.4.4.3155-13, - п.4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 9. Производство готовых блюд и кулинарных изделий осуществлять по технологическим картам, п.8.1.СанПиН 2.4.4.3155-13, п.10.6. СанПиН 2.4.4.3155-13 10. Для детей обеспечить круглосуточный питьевой режим, п. 10.10. СанПиН 2.4.4.3155-13 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
658870, Алтайский край, Хабарский район, район оз. Тополь-ное
Нет данных о результатах проверки