Проверка № 22170701833773 от 28 июля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "САР-ГЕРЕЛ АЛТАЯ"
Дата проведения
28 июля 2017 года — 24 августа 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проведение внеплановой выездной проверки на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 13.03.2017г. № 132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017 года», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 18.04.2017г. № ОГ–П12-1295.Задачи: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей.Предмет: соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Нохашкиев Александр Николаевич; Щербаков Александр Сергеевич | Главный специалист-эксперт Территориального отдела в г. Белокурихе; эксперт, заведующий санитарно-эпидемиологическим отделом, врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Белокурихе, |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Алтайский край, Алтайский район, с. Ая, ул. Ключевая, 34
Дата составления акта о проведении проверки
17 августа 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Представитель По Доверенности Общества С Ограниченной Ответственностью «Сар-Герел Алтая» Лоос Светлана Александровна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1) В организации общественного питания (ресторан «Сар-Герел», Общества с ограниченной ответственностью «Сар-Герел Алтая») пищевые отходы собираются в полиэтиленовый пакет в пластмассовую емкость, крышка и маркировка на которой отсутствует (охлаждаемая камера или специально выделенное помещение для хранения отходов отсутствуют), 2) В ресторане «Сар-Герел» ООО «Сар-Герел Алтая» для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна, 3) На момент осмотра в холодильниках пищеблока ресторана «Сар-Герел» ООО «Сар-Герел Алтая» продукция не содержит маркировки о сроках годности и условиях хранения;4) В ресторане «Сар-Герел» ООО «Сар-Герел Алтая» нарушен режим мытья столовой посуды: смывы с объектов внешней среды на бактерии группы кишечной палочки с супницы, подставочная тарелка, тарелка 2бл., салатница, не соответствуют требованиям5) В ресторане «Сар-Герел» ООО «Сар-Герел Алтая» нарушен режим санитарной обработки разделочного инвентаря, образцы – смывы с объектов внешней среды на бактерии группы кишечной палочки с доски о/с («Овощи сырые») не соответствуют требованиям 6) В ресторане «Сар-Герел» ООО «Сар-Герел Алтая» технологическое оборуддование не содержится в чистоте: образцы – смывы с объектов внешней среды на бактерии группы кишечной палочки со стола в холодном цехе; не соответствуют требованиям 7) Работниками ресторана «Сар-Герел» ООО «Сар-Герел Алтая» не соблюдаются следующие правила личной гигиены: санитарная одежда не меняется по мере ее загрязнения; образцы – смывы с объектов внешней среды на бактерии группы кишечной палочки с с/о (санитарной одежды) повара не соответствуют требованиям
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо – заместитель директора – Лоос Светлана Александровна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17/198 | В срок до 4 июня 2018 года |
| 1. В ресторане «Сар-Герел» Общества с ограниченной ответственностью «Сар-Герел Алтая»» пищевые отходы собирать в тару при наличия маркировки и крышки. Основание: п. 9.13. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья". 2. В ресторане «Сар-ерел» Общества с ограниченной ответственностью «Сар-Герел Алтая», для мытья посуды не допускать использования губчатых материалов, качественная обработка которых невозможна. Основание: п. 6.19СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 3. Продукцию хранящуюся в холодильном оборудовании сопровождать маркировкой с указанием срока годности продукции. Основание: п. 7.29 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 4. В ресторане «Сар-Герел» Общества с ограниченной ответственностью «Сар-Герел Алтая» соблюдать режим мытья столовой посуды. Основание п. 6.14 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья". 5. В ресторане «Сар-ерел» Общества с ограниченной ответственностью «Сар-Герел Алтая» соблюдать режим санитарной обработки разделочного инвентаря. Основание п. 6.6 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья". 6. В ресторане «Сар-Герел» Общества с ограниченной ответственностью «Сар-Герел Алтая» технологическое оборудование содержать в чистоте. Основание п. 6.4 СП 2.3.6.1079-01. 2.3.6. «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготов | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Алтайский край, Алтайский район, с. Ая, ул. Ключевая, 34
Нет данных о результатах проверки