МБОУ ЗЕЛЕНОПОЛЯНСКАЯ СОШ

1. Отсутствует мерная метка объема в литрах и миллилитрах на инвентаре для порционирования блюд, что является нарушением п. 4.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», в соответствии с которым, для порционирования блюд используют инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах. 2. Допущено использование разделочных досок «МС», «РС», «хлеб» с трещинами и механическими повреждениями, что является нарушением п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», в соответствии с которым, не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия; разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры; разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями. 3. Не качественно проведена генеральная уборка перед началом оздоровительного сезона (на оконных стеклах в кабинете 1-го отряда пыль), что является нарушением п.11.22. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», в соответствии с которым перед началом оздоровительного сезона и по окончании оздоровительной смены проводят генеральную уборку всех помещений оздоровительного учреждения, оборудования и инвентаря с последующей их дезинфекцией. 4. Допущено использование в питании учащихся молочные продукты на основе растительных жиров - спред растительно-жировой, с массовой долей молочного жира не более 15%, доля жира 72, 5%, упакованный в потребительскую тару, что является нарушением п. 6.25., приложение 7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к органи