МБОУ "ТОЧИЛИНСКАЯ СОШ"

1. На пищеблоке в детском оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей на базе МБОУ «Точилинская СОШ» отдельный промаркированный уборочный инвентарь для уборки цехов отсутствует (имеется одна швабра и ведро с маркировкой «цех»). 2. В детском оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей на базе МБОУ «Точилинская СОШ» допускается выдача готовой пищи после проведения контроля бракеражной комиссией в составе менее 3-х человек (в журнале бракеража готовой продукции имеются подписи только двух человек бракеражной комиссии, а не 3-х человек), 3. В детском оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей на базе МБОУ «Точилинская СОШ» не соблюдается пищевая и энергетическая ценность готовых блюд, приготовленных на пищеблоке: Согласно заключения эксперта филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в АК» в г. Белокуриха № 34/218 от 23.06.2017 г. по протоколу лабораторных испытаний от 13.06.2017 г. № 16605 в образце – суп гороховый по результатам исследований содержание белков+углеводов ниже нормы (по анализу – 34, 94 г., по раскладке – 47, 79 г. (занижено на 12, 85 г.); выше нормы жиров (по анализу-9, 06 г., по раскладке-61, 00 г. (завышено на 3, 5 г); сухих веществ по раскладке – 61, 00 г, по анализу – 46, 00 г. (занижено на 15 г.). в образце – картоф пюре с гуляшом из говядины по результатам исследований содержание белков+углеводов выше нормы (по анализу – 42, 67 г., по раскладке – 32, 08 г. (завышено на 10, 59 г.); ниже нормы жиров (по анализу-11, 33 г., по раскладке-13, 44 г. (занижено на 2, 11 г); сухих веществ по раскладке – 50, 32 г, по анализу – 56, 00 г. (завышено на 5, 68 г.). в образце – кисель по результатам исследований содержание белков+углеводов ниже нормы (по анализу – 23, 36 г., по раскладке – 38, 87 г. (занижено на 15, 51 г.); сухих веществ по раскладке – 76, 58 г, по анализу – 23, 56 г. (занижено на 53, 02 г.).