МБОУ "АНУЙСКАЯ СОШ"

1. На пищеблоке в детском оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей на базе МБОУ «Ануйская СОШ» отдельный промаркированный уборочный инвентарь для уборки цехов отсутствует. 2. На пищеблоке в детском оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей на базе МБОУ «Ануйская СОШ» для мытья посуды допускается использование металлических мочалок, качественная обработка которых невозможна3. В детском оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей на базе МБОУ «Ануйская СОШ» не соблюдается пищевая ценность готовых блюд, приготовленных на пищеблоке. В образце – суп фасолевый по результатам исследований содержание белков+углеводов ниже нормы (по анализу – 32, 48 г., по раскладке – 35, 85 г. (занижено на 3, 37 г.); ниже нормы жиров (по анализу-9, 52 г., по раскладке-10, 91 г. (занижено на 1, 39 г); сухих веществ по раскладке – 53, 21 г, по анализу – 44, 00 г. (занижено на 9, 21 г.). в образце – картоф пюре с подливом по результатам исследований содержание белков+углеводов выше нормы (по анализу – 37, 67 г., по раскладке – 32, 74 г. (завышено на 4, 93 г.); ниже нормы жиров (по анализу-11, 33 г., по раскладке-14, 94 г. (занижено на 3, 61 г); сухих веществ по раскладке – 52, 85 г, по анализу – 51, 50 г. (занижено на 1, 35 г.).