МКОУ "ОСКОЛКОВСКАЯ СОШ" ИМЕНИ В.П. КАРТАШОВА

1. На момент проверки установлено, что в наличии нет санитарных правил по устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул, СанПиН 2.2.4.2599-10 , что является нарушением п.13.1а СанПиН 2.2.4.2599-10« Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» и подтверждается объяснением начальника ДОЛ 2. На момент проверки установлено, что в ежедневном меню--плов, наименование блюда не соответствует наименованию, указанному в сборнике рецептур ( плов из мяса птицы № 191), что является нарушением п.9.7 СанПиН 2.2.4.2599-10« Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» и подтверждается копией меню . 3. На момент проверки установлено , что для нарезки масла сливочного используется нож с маркировкой - «гастрономия-мясо», что является нарушением п.8.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях , учреждениях начального и среднего профессионального образования»- и подтверждается фото фототаблицы. 4. На момент проверки установлено, что для порционирования блюд при раздаче используют инвентарь без мерной метки объема в литрах и миллилитрах кастрюли маркированы как 1б, 2б, 3б, что является нарушением п.4.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», согласно которому « для порционирования блюд используют инвентарь с мерной метки объема в литрах и миллилитрах», что подтверждается объяснительной начальника ДОЛ.