МКОУ"КОРОБЕЙНИКОВСКАЯ СОШ"

1. Режим работы ЛОУ при МКОУ «Коробейниковская СОШ», утвержденный директором школы с 09 час. 00 мин. до 14 час.30 мин, 2. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, а именно: 05.06.2017г. на завтрак был бутерброд с сыром, а согласно примерному меню должны быть блины с вареньем, на обед был сок, а согласно примерному меню должен быть компот; 06.06.2017г. на обед был рассольник, а согласно примерному меню должен быть суп с рыбными фрикадельками; 07.06.2016г. на завтрак был бутерброд с сыром, а согласно примерному меню должны быть бутерброд с колбасой вареной; на обед был сок, а согласно примерному меню должен быть кисломолочный продукт (ряженка), 3. При организации питьевого режима с использованием бутилированной питьевой воды в МКОУ «Коробейниковская СОШ» отсутствует отдельный промаркированный поднос для чистой посуды, 4. Недостоверное внесение информации в журнал бракеража поступающих продуктов и продовольственного сырья (частично отсутствуют номера документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта, отсутствует конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, подпись ответственного лица), 5. Допускается использование разделочных досок («МС», «ОС», «РВ») с трещинами и механическими повреждениями,

1. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, а именно: 05.06.2017г. на завтрак было печенье, а согласно примерному меню должны быть блины с вареньем, на обед был суп с рыбными консервами, а согласно примерному меню должен быть щи из свежей капусты; 06.06.2017г. на завтрак была каша пшенная, сушки, а согласно примерному меню должны быть вареники с картофелем, бутерброд с маслом, на обед был борщ, макароны отварные, а согласно примерному меню должен быть суп с рыбными фрикадельками, картофельное пюре; 07.06.2016г. на завтрак была каша гречневая, бутерброд с повидлом, а согласно примерному меню должна быть каша вязкая рисовая, бутерброд с колбасой, на обед была суп лапша, каша рисовая, котлета, а согласно примерному меню должен быть суп гороховый, каша гречневая рассыпчатая, рыба тушеная с овощами, 2. При организации питьевого режима с использованием бутилированной питьевой воды в «Краснодарская ООШ» - филиале МКОУ «Коробейниковская СОШ» отсутствует отдельный промаркированный поднос для чистой посуды, 3. Допускается использование столовой посуды с отбитыми краями, 4. Складское помещение для хранения продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности, 5. Недостоверное внесение информации в журнал бракеража поступающих продуктов и продовольственного сырья (отсутствуют номера документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта, отсутствует конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов), в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указываются результаты органолептической оценки и степени готовности блюда, кулинарного изделия, 6. Столовые приборы храниться россыпью на подносе, что является нарушением п. 5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» 7. В обеденном зале вывешено не утвержденное руководителем образовательного учреждения меню, в котором не указанн