Проверка № 22170701686760 от 6 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "КАМЫШЕНСКАЯ СОШ"
Дата проведения
6 июня 2017 года — 4 июля 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление государственного надзора за исполнением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Руководителя Роспотребнадзора Российской Федерации А.Ю. Поповой от 13.03.2017 г. № 132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2017 г.», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 07.03.2017 № ОГ-П12-1295; Задачи: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей.Предмет: соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Тарасова Екатерина Викторовна; Щербаков Александр Сергеевич | Главный специалист-эксперт Территориального отдела в г. Белокурихе; эксперт, заведующий санитарно-эпидемиологическим отделом, врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Белокурихе, |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Алтайский край, Петропавловский район, с. Камышенка, ул. Советская, 100
Дата составления акта о проведении проверки
30 июня 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Мбоу «Камышенская Сош» - Юрина Марина Ивановна, Старший Повар Мбоу «Камышенская Сош» - Рахаева Светлана Владимировна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1) В меню, вывешенном на момент проверки в обеденном зале, не соблюдаются требования санитарных правил (СанПиН 2.4.4.2599-10) по массе порций блюд, а именно: на обед 06.06.2017г. в качестве закуски нарезка из огурцов массой 50г (а должно быть не менее 60г для детей с 7 до 10 лет, не менее 100г для детей с 11 лет и старше), в качестве гарнира картофельное пюре массой 150г (а должно быть не менее 180г для детей с 11 лет и старше), в качестве мясного блюда колбаса массой 50г (а должно быть не менее 75г для детей с 7 до 10 лет, не менее 100г для детей с 11 лет и старше), 2) В целях производственного контроля за соблюдением условий хранения и сроков годности пищевых продуктов на пищеблоке оздоровительного учреждения не в полной мере заполняется «журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья»: отсутствуют отметки о номере документа, подтверждающего безопасность поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов (номера деклараций о соответствии указаны только для яблок, поступивших 02.06.2017г. и огурцов, поступивших 06.06.2017г.) отсутствуют результаты органолептической оценки всех поступивших продуктов. 3) На пищеблоке не соблюдается режим мытья кухонной посуды и инвентаря, что подтверждается заключением эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Белокуриха № 34/196 от 20.06.2017 г., протокол взятия проб (образцов) № 17/165 т 06.06.2017 г. (протокол лабораторных испытаний № 6688 от 13.06.2017г.) смыв на БГКП с разноса не соответствует требованиям п. 5.2.4 МУ МЗ СССР № 2657 от 31.12.82 г. (обнаружены БГКП при гигиеническом нормативе «не допускаются»).4) Согласно определению о назначении санитарно-эпидемиологической экспертизы № 17/157 от 06.06.2017г. и протокола отбора проб (образцов) № 17/165 от 06.06.2017г. на пищеблоке летнего оздоровительного учреждения при МБОУ «Камышенская СОШ» в присутствии двух понятых был произведен отбор проб (образцов) готовых блюд (обед: суп гороховый, картофельное пюре, колбаса, нарезка из огурцов, компот, хлеб). Готовые блюда,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо – старший повар МБОУ «Камышенская СОШ» - Рахаева Светлана Владимировна. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17/134 | В срок до 30 мая 2018 года |
| 1) В разработанном и вывешиваемом меню соблюдать требования санитарных правил (СанПиН 2.4.4.2599-10) по массе порций блюд. Основания: п.9.6, п.9.17 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». 2) В целях производственного контроля за соблюдением условий хранения и сроков годности пищевых продуктов на пищеблоке оздоровительного учреждения заполнять в полной мере «журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» ( в том числе сведения о номере документа, подтверждающего безопасность поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов, результаты органолептической оценки всех поступивших продуктов). Основание: п.9.24 и таблица 1 приложения 9 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». 3) На пищеблоке обеспечить соблюдение режима мытья кухонной посуды и инвентаря. Основания: п. 5.8. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п.11.12 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п.5.2.4 МУ МЗ СССР № 2657 от 31.12.82 г. 4) Обеспечить соответствие готовых блюд, изготавливаемых на пищеблоке, по химическому составу и калорийности требованиям по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах (МУ 4237-86 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах»). Основание: п. 9.6 и п.9.17 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Алтайский край, Петропавловский район, с. Камышенка, ул. Советская, 100
Нет данных о результатах проверки