МБОУ "САМАРСКАЯ СОШ"

1. Территория МБОУ «САМАРСКАЯ СОШ» не содержится в чистоте. Уборку территории не проводят ежедневно до выхода детей на участок, территория заросла бурьяном, мусор не собирают в мусоросборники, хранение мусора осуществляется в помещении для обработки уборочного инвентаря (в коробке) и в мешке за столовой, что является нарушением п. 11.1. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» и подтверждается фототаблицей.

2. В ходе проведения внеплановой выездной проверки в отношении МБОУ «САМАРСКАЯ СОШ» произведен отбор образца готового блюда «плов» дата изготовления 07.06.2017 г. для проведения лабораторного исследования на предмет соответствия требованиям ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям. Согласно полученным результатам (протокол лабораторных испытаний №10010 от 19.06.2017 г., протокол взятия проб № 27/251 от 07.06.2017г.) отобранный образец, а именно готовое блюдо «плов» дата изготовления 07.06.2017 г. не соответствует требованиям п. 1.8 приложения № 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям, а именно в исследуемом образце готового блюда «плов» - КМАФАнМ по результатам лабораторного исследования > 3*10^4КОЕ/г, при гигиеническом нормативе > 1*10^4КОЕ/г не более, что подтверждается заключением эксперта № 42/474 от 20.06.2017г. Согласно п. 5 ст. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных. Согласно п. 1 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и )или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Допущенное нарушение не обеспечивает безопасное употребление в пищу вышеуказанного готового блюда, так как у вышеуказанного готового блюда при лабораторных исследованиях в блюде «плов» - КМАФАнМ по результатам лабораторного исследования > 3*10^4КОЕ/г, при гигиеническом нормативе > 1*10^4КОЕ/г не более, тем самым создается угроза причинения вреда жизни и здоровью