АО "КУРОРТ БЕЛОКУРИХА"

1). Работниками ресторана «Трактир Дилижанс» – официантами ШупейкоД.А., Апариной Л.В. , занятых на работах, при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией не пройдены обязательные периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза: при проведении осмотра 29.05.2017 г. в личной медицинской книжке официанта Шупейко Д.А.. отсутствует отметка о прохождении в 2017г. осмотра врача терапевта, отоларинголога, стоматолога, психиатара, не проведены исследования на я/г, крови на сифилис; дата последнего прохождения медицинского осмотра в марте 2016г; в личной медицинской книжке официанта Апариной Л.В. . отсутствует отметка о прохождении в 2017г. осмотра врача терапевта, отоларинголога, стоматолога, психиатара, не проведены исследования на я/г, крови на сифилис, дата последнего прохождения медицинского осмотра в марте 2016г; 2). Части производственных помещений ресторана трактир Дилижанс имеют поверхности, не обеспечивающие возможность проведения мытья и дезинфекции; стены коридоров имеют деформации, локальные участки отслоившегося покрытия, и тд. Косметический ремонт не проводится по мере необходимости, 3). Пищевая продукция, находящаяся на хранении, не сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции: при проведении осмотра в производственных помещениях ресторана в холодильном оборудовании осуществлялось хранение пищевой продукции: яйцо куриное пищевое столовое 1 категории в количестве 175 шт., мясо отварное в количестве 0.5 кг. Без маркировочных ярлыков с указанием срока годности, условий хранения пищевой продукции, маркировочные ярлыки на данных видах продукции отсутствуют4). Руководителем ресторана «Трактир Дилижанс» - шеф-поваром Тюниным В.И. не обеспечено ежедневное ведение необходимой документации (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и