Проверка № 22170701625421 от 17 мая 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "ЛИНЕВСКАЯ СОШ"
Дата проведения
17 мая 2017 года — 14 июня 2017 года
Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЛИНЕВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление государственного надзора за исполнением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Руководителя Роспотребнадзора Российской Федерации А.Ю. Поповой от 13.03.2017 г. № 132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2017 г.», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 07.03.2017 № ОГ-П12-1295; Задачи: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей.Предмет: соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Тарасова Екатерина Викторовна; Щербаков Александр Сергеевич | Главный специалист-эксперт Территориального отдела в г. Белокурихе, эксперт, заведующий санитарно-эпидемиологическим отделом, врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Белокурихе, |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Алтайский край, Смоленский район, с. Линевское, ул. Школьная, 17;
Дата составления акта о проведении проверки
29 мая 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Муниципального Бюджетного Общеобразовательного Учреждения «Линевская Средняя Общеобразовательная Школа» Борщева Марина Владимировна; Шеф-Повар Терре Елена Ивановна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Директор Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Линевская средняя общеобразовательная школа» Борщева Марина Владимировна; шеф-повар Терре Елена Ивановна
1. На пищеблоке МБОУ «Линевская СОШ» для контроля за качеством поступающей продукции не делаются записи в «журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» о конечном сроке реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов (отсутствуют записи о конечном сроке реализации фарша, поступившего 04.05.2017г; сыра и фарша, поступивших 18.03.2017г); отсутствуют сведения о номере документа, подтверждающего безопасность принятых пищевых продуктов (в указанную графу вносятся номера счетов-фактур и транспортных накладных (которые на момент проверки на пищеблоке отсутствуют), а не номера деклараций о соответствии).
2. На пищеблоке МБОУ «Линевская СОШ» не проводится контроль температурных режимов хранения скоропортящихся пищевых продуктов в холодильном оборудовании - в "журнале учета температурного режима холодильного оборудования" на момент проверки 25.05.2017г. отсутствуют записи о температурном режиме холодильника «Бирюса» для хранения суточных проб, и другого холодильного оборудования (в журнале имеются записи о температурном режиме только морозильников и морозильных отделений холодильников (+22 оС), а холодильников – отсутствуют); при этом на имеющемся холодильном оборудовании отсутствуют регистрирующие устройства контроля температурного режима во времени, используются термометры
3. На пищеблоке МБОУ «Линевская СОШ» не соблюдаются условия хранения (температурный режим) суточных проб в холодильнике: на момент проверки 25.05.2017г. в холодильнике хранятся суточные пробы при температуре +11 оС (в "журнале учета температурного режима холодильного оборудования" внесена отметка -22 оС), а не при температуре +2 - +6 °C
4. В моечной кухонной посуды МБОУ «Линевская СОШ» не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря.
5. В горячем (варочном) цехе, совмещенном с моечной кухонн
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шеф-повар Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Линевская средняя общеобразовательная школа» Терре Елена Ивановна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17/81 | В срок до 28 мая 2017 года |
| 1. На пищеблоке МБОУ «Линевская СОШ» для контроля за качеством поступающей продукции вносить записи в «журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» о конечном сроке реализации всех продовольственного сырья и пищевых продуктов; вносить сведения о номере документа, подтверждающего безопасность принятых пищевых продуктов (номера деклараций о соответствии). 2. На пищеблоке МБОУ «Линевская СОШ» проводить контроль температурных режимов хранения скоропортящихся пищевых продуктов в холодильном оборудовании с внесением записей в "журнал учета температурного режима холодильного оборудования". 3. На пищеблоке МБОУ «Линевская СОШ» суточные пробы хранить в холодильнике при температуре +2 - +6 °C. 4. В моечной кухонной посуды вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря (с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах) 5. В горячем (варочном) цехе, совмещенном с моечной кухонной посуды, умывальную раковину оборудовать устройством для размещения мыла, устройствами для размещения индивидуальных или одноразовых полотенец (для 3-х человек). | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Алтайский край, Смоленский район, с. Линевское, ул. Школьная, 17;
Нет данных о результатах проверки