МБОУ "ЗЕЛЕНОПОЛЯНСКАЯ СОШ"

1. Пищеблок не оборудован двумя моечными ванными для мытья кухонной посуды (установлена одна бытовая ванна), в результате чего не соблюдается порядок: мытья кухонной посуды в двухсекционных ваннах, - мытье щетками в воде при температуре не ниже 45 °C и с добавлением моющих средств; - ополаскивание горячей проточной водой с температурой не ниже 65 °C, что является нарушением п. 5.8 СаНПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» 2. Косметический ремонт в пищеблоке по мере необходимости не проводится (в овощном цехе, на стенах участки отслоившейся крааски, выбоины в полу), что не отвечает требованиям п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; 3.Для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол ( установлен один стол с маркировкой рыба сырая, мясо сырое, птица сырая, что не отвечает требованиям п. 8.9 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; 4. В пищеблоке туалет для персонала не работает (слив не работает), что не отвечает требованиям п. 3.14 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; 5. Стены в туалетах не гладкие (частично отслоилась кафельная плитка) , не допускают проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств., что является нарушением п. 4.28 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»;