Проверка № 22170701603587 от 11 мая 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "БСОШ №2"
Дата проведения
11 мая 2017 года — 7 июня 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель осуществления государственного надзора за исполнением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Руководителя Роспотребнадзора Российской Федерации А.Ю. Поповой от 13.03.2017 г. № 132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2017 г.», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 07.03.2017 № ОГ-П12-1295
задачи предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей
предмет соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Романова Раиса Сергеевна Щербаков Александр Сергеевич | Заместителя начальника Территориального отдела в г. Белокурихе, районах Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю;,эксперт, заведующий санитарно-эпидемиологическим отделом, врач |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Алтайский край, г. Белокуриха, ул. Академика Мясникова, д. 25
Дата составления акта о проведении проверки
26 мая 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заместитель Директора По Административно-Хозяйственной Работе Григорьев Игорь Николаевич; Бухгалтер, И. О. Кладовщика Ожигова Лариса Ивановна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Оценка качества блюд в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Белокурихинская средняя общеобразовательная школа № 2» не проводится бракеражной комиссией в составе не менее трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения (согласно представленного "Журнала бракеража готовой кулинарной продукции" бракераж осуществляется одним человеком). Не указываются результаты органолептической оценки и степени готовности блюда, кулинарного изделия, время снятия бракеража. 2.В моечной Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Белокурихинская средняя общеобразовательная школа № 2» вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря без указания концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств. 3.В овощном цехе (первичной обработки овощей) Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Белокурихинская средняя общеобразовательная школа № 2» осуществляется хранение уборочного инвентаря 4.В Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Белокурихинская средняя общеобразовательная школа № 2» для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи не используютя раздельные и специально промаркированные оборудование, кухонная посуда: на стеллажах чистой кухонной посуды осуществляется хранение кухонной посуды без маркировки, а также с маркировкой «ВАР ВАР»; «КУХ ВАР», в мясном цехе оборудован производственный стол без маркировки и т.д. 5. В Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Белокурихинская средняя общеобразовательная школа № 2» отбор суточной пробы осуществляется в непромаркированную стеклянную посуду (не указывается наименования приема пищи и дата отбора). 6. В Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Белокурихинская средняя общеобразовательная школа № 2» пищевые отходы хранятся в картонных каробках, а не в емкостях, допускающих мытье с раствором моющего средства, с
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо – шеф повар Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Белокурихинская средняя общеобразовательная школа № 2» Шарабарина Ирина Владимировна; должностное лицо - заместитель директора по административно-хозяйственной работе Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Белокурихинская средняя общеобразовательная школа № 2» Григорьев Игорь Николаевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17/88 | В срок до 31 мая 2017 года |
| 1. Оценку качества блюд в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Белокурихинская средняя общеобразовательная школа № 2» проводить бракеражной комиссией в составе не менее трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения. В "Журнале бракеража готовой кулинарной продукции" указывать результаты органолептической оценки и степень готовности блюда, кулинарного изделия, время снятия бракеража. Основание п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". 2.В моечной Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Белокурихинская средняя общеобразовательная школа № 2» обеспечить наличие инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств. Основание п. 5.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". 3.В производственных цехах Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Белокурихинская средняя общеобразовательная школа № 2» не осуществлять хранение уборочного инвентаря. Основание п.5.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". 4.В Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Белокурихинская средняя общеобразовательная школа № 2» для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи использовать раздельные и специально промаркированные оборудование и кухонную посуду (промаркированные производственные столы, промаркированную кухонную посуду). Основание п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Сани | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Алтайский край, г. Белокуриха, ул. Академика Мясникова, д. 25
Нет данных о результатах проверки