Проверка № 22170701589749 от 2 мая 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ПО "РИТМ"
Дата проведения
2 мая 2017 года — 31 мая 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление государственного надзора за исполнением обязательных требований области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 22.03.2017 г. № 162 «О проведении внеплановых проверок» изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.Д. Дворковича от 02.03.2017г. № АД-П11-1304. задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Предмет соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Бондаренко Светлана Ивановна, Малахова Елена Владимировна, Трушин Анатолий Владимирович, Кобызева Любовь Сергеевна | Ведущий специалист-эксперт ТО Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Поспелихинском и 4 районах, главный специалист эксперт ТО Управления Роспотребнадзора в г. Рубцовске и 2х районах, эксперт, помощник санитарного врача филиала ФБУЗ |
Объекты и итоги проверки
Адрес
658340, Алтайский край, Краснощековский район, с. Краснощеково, ул. Калинина, 46
Дата составления акта о проведении проверки
25 мая 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заведующая Цехом Мясных Полуфабрикатов Шестакова Ольга Петровна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Поверхности полов выполнены не из водонепроницаемых материалов, не доступна для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, т.к. в помещении для изготовления мясных полуфабрикатов не имеют ровную поверхность - плиточное покрытие пола с дефектами в виде трещин, местами отсутствует, отмечается наличие большого числа выбоин и промоин
2. Производственное помещение по изготовлению мясных полуфабрикатов, цех по обвалке мяса не оборудовано средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук
3. В производственном помещении (по изготовлению мясных полуфабрикатов) допускается хранение личной одежды персонала
4. В производственном помещении (по изготовлению мясных полуфабрикатов) допускается хранение материалов, не использующихся при производстве (изготовлении) пищевой продукции (хранятся цветы, яичная скорлупа, уборочный инвентарь)
5. Рабочие поверхности технологического оборудования (разделочные столы, холодильное оборудование) выполнены не из неабсорбирующих материалов – поверхность столов имеет проколы, порезы, зазубрины; на дверях морозильной камеры осыпается лакокрасочное покрытие
6. Согласно заключению эксперта от 22.05.2017 № 42/292 и протоколу лабораторных испытаний от 11.05.2017 г. № 7080 образец пищевого продукта - пельмени «Мичуринские» замороженные ручной лепки, полуфабрикат мясосодержащий в тесте, фасованный, категории В; дата изготовления: 02.05.2017г., изготовитель: ПО «РИТМ», цех мясных полуфабрикатов не соответствует требованиям ч. 1 п. 5 приложения 1ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическому показателю (КМАФАнМ: фактически – более 3*107 КОЕ/г, при норме –2*106 КОЕ/г, не более), употребление образца пищевого продукта, не соответствующего гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям, может негативно повлиять на жизнь и здоровье потребителей
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 14.43.ч.2 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо – заведующая цехом мясных полуфабрикатов ПО «РИТМ» Шестакова Ольга Петровна |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| П/п от 213 от 07.08.2017 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 26/58 - ТР | В срок до 15 мая 2018 года |
| 1. Поверхности полов выполнить из водонепроницаемых материалов, доступных для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции в соответствии п. 1 ч. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 2. Производственное помещение по изготовлению мясных полуфабрикатов оборудовать средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук в соответствии п. 4 ч. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 3. В производственном помещении (по изготовлению мясных полуфабрикатов) не допускать хранение личной одежды персонала в соответствии ч. 3 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 4. В производственном помещении (по изготовлению мясных полуфабрикатов) не допускать хранение материалов, не использующихся при производстве (изготовлении) пищевой продукции в соответствии ч. 4 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 5. Рабочие поверхности технологического оборудования (разделочные столы, холодильное оборудование) выполнить из неабсорбирующих материалов в соответствии п. 3 ст. 15 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 6. Привести микробиологические показатели пищевого продукта - пельмени «Мичуринские» замороженные ручной лепки, полуфабрикат мясосодержащий в тесте, фасованный, категории В в соответстве ч. 1 п. 5 приложения 1ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
658340, Алтайский край, Краснощековский район, с. Краснощеково, ул. Социалистическая, 85
Нет данных о результатах проверки