МБОУ СОШ №12

По результатам проведенных замеров параметры микроклимата в помещениях для пребывания детей не соответствуют требованиям п. 6.2 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения, содержания в общеобразовательных организациях" (превышение температуры воздуха от нормируемой на 0, 7-3, 0 º С в 73% от общего количества обследованных учебных помещений при измеренной относительной влажности 40-43% (кабинеты №№ 2, 3, 5, 6, 9-22, 26), следовательно не проводится проветривание учебных помещений, данный факт свидетельствует о нарушении требований п.6.6 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях"- температура воздуха в зависимости от климатических условий в учебных помещениях и кабинетах…должна составлять 18-240С, учебные помещения проветриваются во время перемен……..

Складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, что является нарушением п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08

Имеющееся примерное меню выполнено в одном варианте, без учета необходимого количества основных пищевых веществ рациона, дифференцированного по возрастным группам обучающихся (7 - 11 и 12 - 18 лет).В меню все дети сгруппированы в единую возрастную группу с указанием объема порций, что является нарушением п. 6.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

В имеющемся примерном меню не соблюдены требования по массе порций с учетом возраста обучающихся, так в примерном цикличном меню - масса порций в граммах равна: - каша молочная-150гр; омлет-125гр, запеканка из творога-130гр; жаркое по-домашнему-170гр; плов-165гр, при этом в приложении 3 масса порций каш, овощных, яичных, творожных, мясных блюд составляет для обучающихся двух возрастных групп с 7 до 11 лет - 150 – 200гр., с 11 лет и старше - 200 – 250гр; - биточки жареные-50гр, ежики в томатном соусе-70гр, котлета жареная-50гр., при этом в приложении 3 масса порций мяса, котлет для обучающихся двух возрастных групп с 7 до 11 лет 80 - 120 , с 11 лет и старше 100 – 120; - картофельное пюре-120гр; макаронные изделия отварные-120гр, каша гречневая-100гр, при этом в приложении 3 масса порций гарниров составляет для обучающихся двух возрастных групп с 7 до 11 лет -150 – 200гр, с 11 лет и старше-180 – 230гр., следовательно масса порций в меню ниже норм, указанных в приложении 3, что является нарушением п. 6.9 СанПиН 2.4.5.2409-08.

Не соблюдаются сроки годности продовольственного сырья, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов: яйцо куриное пищевое столовое 1 категории с датой сортировки 11.01.2017г от изготовителя КФК «Бабичев Валерий Петрович», Россия, Кемеровская область, Ленинск - Кузнецкий район, пос. Новый, пер. Солнечный, 1 поступило в МБОУ СОШ № 12 от поставщика ИП Цыс С.В по счет-фактуре б/н от 10.01.2017г в количестве 750 шт. (остаток на 07.02.17г 45 шт.). Согласно ст.4 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пищевая продукция – продукты животного, растительного , микробиологического, минерального, искусственного или биотехнологического предназначения для употребления человеком в пищу, в том числе специализированная пищевая продукция, питьевая вода, расфасованная в ёмкости, питьевая минеральная вода, алкогольная продукция (в том числе пиво и напитки на основе пива), безалкогольные напитки, биологические активные добавки к пище (БАД), жевательная резинка, закваски и стартовые культуры микроорганизмов, дрожжи, пищевые добавки и ароматизаторы, а также продовольственное (пищевое) сырьё. Яйцо куриное пищевое столовое 1 категории, является пищевой продукцией. Согласно п.12.ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные её изготовителем. Изготовителем указанного сырья «яйцо куриное пищевое столовое 1 категории» определён срок годности – 25 суток., т.е до 04.02.2017г. Допущенное нарушение не безопасно для обучающихся СОШ № 12 и создает угрозу причинения вреда жизни и здоровью обучающихся

В 2016 году по данным комитета администрации г. Яровое по образованию среднегодовой показатель охвата обучающихся горячим одноразовым питанием составил 96, 7%. Доля обучающихся МБОУ СОШ № 12, получающих питание (328 учащихся из 491) ниже среднегодового показателя и составляет 66, 8%. Директор МБОУ СОШ № 12 не обеспечил полноту охвата обучающихся горячим питанием, что является нарушением п. 14.1 СанПиН 2.4.5.2409-08.

Нарушаются условия хранения суточных проб: суточные пробы фактически хранятся при температуре +7 ºС и +8 ºС, на основании журнала по контролю температурного режима хранения суточных проб (копия журнала прилагается) - что является нарушением приложения 11 п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08, при этом отобранные пробы должны храниться в специальном холодильнике при температуре +2 - +6 °C.