Проверка № 22170700276207 от 1 октября 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКДОУ "ЛОЖКИНСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "ПЕТУШОК" С.ЛОЖКИНО
Дата проведения
1 октября 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей за соблюдением законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области защиты прав потребителей, Федеральный закон от 07.02.1992 2300-1-ФЗ
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Доровик Ольгу Анатольевну, Чернову Наталью Владимировну, Яковлева Романа Андреевича, Куликову Анжелу Юрьевну, Владимирскую Татьяну Александровну, Шебалину Татьяну Васильевну, Подорогину Марину Григорьевну, Паутову Наталью Александровну, Никитину Ольгу Влад | Главного специалиста-эксперта ТО Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в городе Бийске и 6 районах; помощников врача-эпидемиолога, помощников санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в г. Бийске |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Алтайский край, Целинный район, с. Ложкино, ул. Совхозная, 21А
Дата составления акта о проведении проверки
25 октября 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Чуносова Ирина Петровна Заведующий Муниципального Казенного Дошкольного Образовательного Учреждения «Ложкинский Детский Сад «Петушок» Общеразвивающего Вида Целинного Района Алтайского Края
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. В МКДОУ «Ложкинский детский сад «Петушок» общеразвивающего вида Целинного района Алтайского края не соблюдаются требования п. 9.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»: раковина для мытья овощей на пищеблоке не оборудована внутренней канализацией.
2. В МКДОУ «Ложкинский детский сад «Петушок» общеразвивающего вида Целинного района Алтайского края на пищеблоке используется инвентарь, не соответствующий требованиям п. 13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»: доска разделочная из фанеры для хлеба имеет трещины, расслоилась.
3. В МКДОУ «Ложкинский детский сад «Петушок» общеразвивающего вида Целинного района Алтайского края не соблюдаются требования п. 13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»: в буфетной группы имеется в наличии (допускается к использованию) посуда с отбитыми краями, сколами - тарелки для 1 блюда.
4. В МКДОУ «Ложкинский детский сад «Петушок» общеразвивающего вида Целинного района Алтайского края не соблюдаются требования п. 14.11, Приложения №7 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»: на пищеблоке не используется ( отсутствует в учреждении) овощепротирочная машина для обеспечения выполнения технологии приготовления блюд (в меню присутствует картофельное пюре на обед за 10.10.2017г., на обед за 02.10.2017г.)
5. В МКДОУ «Ложкинский детский сад «Петушок» общеразвивающего вида Целинного района Алтайского края не соблюдаются требования п. 7.10, СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»: отсутствует пылевлагонеп
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении №628 от 26.10.2017 в отношении юридического лица МКДОУ «Ложкинский детский сад «Петушок», ответственность за которое предусмотрена статьей 6.4 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо МКДОУ «Ложкинский детский сад «Петушок» по ст. 6.4 КоАП РФ в виде штрафа, постановление № 65 от 02.11.2017 |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платежное поручение 752 от 10.11.17, 11000р |
| 4. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16/401 | В срок до 20 января 2019 года |
| 1.Оборудовать канализацией раковину для мытья овощей на пищеблоке (п. 9.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций») 2. Заменить разделочную доску для хлеба. (п. 13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»: доска разделочная из фанеры для хлеба имеет трещины, расслоилась.) 3. Заменить, не допускать к использованию столовую посуду со сколами, трещинами (п. 13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». 4. Приобрести овощепротирочную машину на пищеблок (п. 14.11, Приложения №7 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций») 5. Оборудовать пылевлагонепроницаемую защитную арматуру на светильник в помещении прачечной (п. 7.10, СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»). 6. Соблюдать технологию приготовления блюд, иметь технологические карты на все блюда согласно меню (п. 14.11, Приложения №7 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»). 7. Обеспечить наличие отверстий в ларе для хлеба. ( п. 14.5, СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций») 8. Оставлять суточные пробы в полном объеме. (п. 14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций») 9. Обеспечить ежедневное использование в питании кисломолочных напитко | |
Описание
При кулинарной обработке пищевых продуктов не обеспечено выполнение технологии приготовления блюд - отсутствуют технологические карты на плов гречневый с мясом обед 27.09.2017г., суп кудрявый обед 09.10.2017г., на пищеблоке деревянный ларь для хранения хлеба не имеет отверстий для вентиляции на момент проверки 12.10.2017г. не в полном объеме оставлены суточные пробы, отсутствует суточная проба хлеба с маслом на завтрак 11.10.2017г., при требовании «непосредственно после приготовленияпищи отбирается суточная проба и сохраняется в течении 48 часов» МКДОУ «Ложкинский детский сад «Петушок» общеразвивающего вида Целинного района Алтайского края, функционирует в 9-часовом режиме, при этом не предусмотрено ежедневное использование в питании кисломолочных напитков, так согласно утвержденному примерному меню кисломолочный напиток не предусмотрен в 1, 2, 4, 5, 6, 7, 8, дни по меню для доставки использованного белья из групповой до прачечной используются мешки из однослойной материи, при требовании складывать белье после употребления в специальный бак, ведро с крышкой, клеенчатый пластиковый или из двойной материи мешок. - на пищеблоке не осуществляется входной контроль поступающих продуктов, журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов ведется не регулярно, так в журнале бракеража готовых блюд на обед 09.10.2017г. котлета рыбная, в журнале бракеража скоропортящихся продуктов поступление рыбы свежей или рыбных котлет за сентябрь - октябрь 2017г. не отмечалось, на завтрак 01.09. 2017г., каша манная молочная, на завтрак 04.09.2017г. каша геркулесовая молочная, на завтрак 05.09.2017г. каша кукурузная молочная, поступление молока на пищеблок в данные дни не зарегистрировано в журнале бракеража скоропортящихся продуктов, - допускается прием пищевых продуктов без документов подтверждающих их качество и безопасность, отсутствует сертификат соответствия, ветеринарное свидетельство на рыбу минтай, по меню 09.10.2017г. на обед котлета рыбная из свежего минтая, при требовании: «Входной контроль поступающих продукт
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении №629 от 26.10.2017 в отношении должностного лица заведующей МКДОУ «Ложкинский детский сад «Петушок» Чуносовой Ирины Петровны, ответственность за которое предусмотрена статьей 6.7 ч.1 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо заведующая МКДОУ «Ложкинский детский сад «Петушок» Чуносова Ирина Петровна по ст. 6.7 ч.1 КоАП РФ в виде штрафа, постановление № 66 от 02.11.2017 |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платежное поручение 545 от 15.11.17, оплачено 4000р |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Нет |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Алтайский край, Целинный район, с. Ложкино, ул. Совхозная, 21А
Нет данных о результатах проверки