МКДОУ " ШАЛАПСКИЙ ДЕТСКИЙ САД" СОЛНЫШКО" С. ШАЛАП

1. В буфетной и в спальне младшей группы МКДОУ «Шалапский детский сад «Солнышко» с. Шалап, стены имеют дефекты покрытия в виде отщелкнувшейся краски, в приемной младшей группы около дверного проема стены имеют щели, в игровых младшей и разновозрастной группах стены обклеены бумажными обоями, в результате чего нет возможности провести качественную влажную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств 2. В раздевалке разновозрастной группы половое покрытие имеет дефекты покрытия в виде отщелкнувшейся краски, в результате чего нет возможности провести качественную влажную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств 3. В музыкально-спортивном зале подоконники имеют дефекты покрытия в виде отщелкнувшейся краски, в результате чего нет возможности провести качественную влажную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств 4. На пищеблоке МКДОУ «Шалапский детский сад «Солнышко» с. Шалап, в сырьевом цехе в месте присоединения моечных ванн для мытья мяса и овощей к канализации отсутствует воздушный разрыв 5. На пищеблоке МКДОУ «Шалапский детский сад «Солнышко» с. Шалап, при хранении сухих сыпучих продуктов отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха 6. В медицинском кабинете отсутствует умывальная раковина с подводкой холодной и горячей воды 7. В туалетном помещении младшей группы при наличии места отсутствует умывальная раковина для взрослых

1. На момент проведения проверки МКДОУ «Шалапский детский сад «Солнышко» с.Шалап, установлено, что нарушается режим дня, а именно согласно режиму дня дети должны быть на прогулке, фактически (при допустимых погодных условиях) дети находятся в групповой Во всех группах в ежедневном меню отсутствуют данные об объеме порций 3. В младшей группе емкости для доставки 2, 3 блюд от пищеблока до групповой не имеют крышки 4. На пищеблоке используется пластмассовая посуда для мяса вареного, рыбы вареной, хлеба 5. В МКДОУ «Шалапский детский сад «Солнышко» с.Шалап отсутствует контроль за правилами хранения суточных проб, а именно на момент проверки суточные пробы стоят в посуде с неплотно закрывающими крышками 6. На момент проверки на пищеблоке холодильники, производственные столы не промаркированы 7. Нарушается проведение бракеража готовой пищи, а именно бракераж проводит 1 человек, при норме не менее 3-х человек 8. Отсутствует контроль за хранением продуктов, а именно на момент проверки молоко пастеризованное хранится в морозилке холодильника на пищеблоке в замороженном состоянии, согласно установленным предприятием-изготовителем условиям, молоко пастеризованное хранятся при температуре 4±2ºС, рулет с вареной сгущенкой, какао порошок хранятся в шкафу в варочном зале около плиты при температуре 24, 2-24, 3 ± 0, 2(протокол измерений параметров микроклимата №10166 от 18.04.2017г.), согласно установленными предприятием-изготовителем условиями, рулет с вареной сгущенкой, какао порошок хранятся при температуре 18±3ºС 9. На пищеблоке МКДОУ «Шалапский детский сад «Солнышко» с. Шалап, для приготовления компота и киселя не используют посуду из нержавеющей стали, на момент проверки компот приготовлен в эмалированной посуде 10. На момент проверки в спальнях наволочки не промаркированы 11. Нарушается С-витаминизация третьих блюд, что подтверждается лабораторно: в образце компота из сухофруктов, отобранного в 12 часов 45 минут 18.04.2017г., МКДОУ «Шалапский детский сад «Солнышко» с.Шалап массовая доля витамина «С» составляет 42, 2 мг в порц