КГБУ "СРЕДНЕСИБИРСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ, ОСТАВШИМСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ"

1. Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых рецептура, технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий не отражена. Технологические карты не оформлены в соответствии с рекомендациями (приложение 5 СанПиН 2.4.5.2409-08. Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования), не соответствует п 6.11. СанПиН 2.4.5.2409-08. «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», а так же при кулинарной обработке пищевых продуктов необходимо не обеспечивается выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте (Приложение 7 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций), так как технологические карты оформлены не соответствующим образом, что является нарушением п.6.9. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей" . 2. При мытье кухонной посуды в двухсекционных ваннах не соблюдается следующий порядок в соответствии с п. 5.8. СанПиН 2.4.5.2409-08. «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - механическое удаление остатков пищи; - мытье щетками в воде при температуре не ниже 45 °C и с добавлением моющих средств; - ополаскивание горячей проточной водой с температурой не ниже 65 °C; - просушивание в опрокинутом виде на решетчатых полках и стеллажах, Что является нарушением требований п. 6.1. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот

1. 04.04.2017 года в 14 час.30 мин. при проведении плановой выездной проверки в Краевом государственном бюджетном учреждении для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, оказывающем социальные услуги, «Среднесибирский центр помощи детям, оставшимся без попечения родителей», по адресу: Алтайский край, Тальменский район, п.Среднесибирский, ул. Юбилейная, 1г, установлено, что рабочий по обслуживанию и ремонту здания – Калмыков Виктор Васильевич допустил нарушение установленного Федеральным Законом запрета курения табака на детских площадках, а именно: на детской площадке, принадлежащей Краевом государственном бюджетном учреждении для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, оказывающем социальные услуги, «Среднесибирский центр помощи детям, оставшимся без попечения родителей», рабочий по обслуживанию и ремонту здания – Калмыков Виктор Васильевич, осуществлял курение табака на этой детской площадке, где курение запрещено (на детской площадке, принадлежащей Краевом государственном бюджетном учреждении для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, оказывающем социальные услуги, «Среднесибирский центр помощи детям, оставшимся без попечения родителей» при наличие знака о запрете курения, был замечен рабочий по обслуживанию и ремонту здания – Калмыков Виктор Васильевич, с зажженной сигаретой во рту, от которой исходил дым), что является нарушением ч. 1 ст. 28 Федерального Закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 11 ч. 1 ст. 12 Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ (ред. от 28.12.2016) "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака".