МКДОУ "ДЕТСКИЙ САД "ЛАСТОЧКА"

1.На пищеблоке колода для разруба мяса не установлена на крестовине или специальной подставке, не скреплена металлическими обручами. 2.Маркировочные ярлыки с указанием срока годности данного вида продукции не сохраняются до полного использования продукта, отсутствуют маркировочные ярлыки на рыбу свежемороженую минтай. 3.Продукты не хранятся в таре производителя, при необходимости не перекладываются в чистую, промаркированную в соответствии с видом продукта производственную тару. 4.Столовая посуда в буфетных всех групп не ополаскивается горячей проточной водой с температурой не ниже 65 °С (вторая ванна) с помощью гибкого шланга с душевой насадкой (отсутствует). 5.В буфетной ясельной группы № 2 нарушается режим мытья чайной посуды. 6.На пищеблоке квашеная капуста хранилась в бытовом холодильнике при температуре 12 °С. 7.В дошкольном образовательном учреждении питьевой режим организован кипяченой питьевой водой, условия хранения превышают более 3 часов. 8.Обед не включает закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком). 9.В дошкольной образовательной организации, функционирующей в режиме 8 и более часов, примерным меню не предусмотрено ежедневное использование в питании детей: овощей, фруктов. 10.Входной контроль поступающих продуктов осуществляется ответственным лицом, но результаты контроля в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов поступающих на пищеблок 20.02., 21.02., 22.02., 27.02., 01.03., 02.03., 06.03., 09.03. 2017 г. не внесены. 11.Образец готового блюда (щи со сметаной на мясном бульоне, дата изготовления, кисель из сухофруктов, дата изготовления: 10.03.17г.) не соответствует требованиям МУ 122-5/72-91по по калорийности и фактически составил соответственно – 156, 12 г, при минимально допустимом – 189, 79г и 105, 84 г, при минимально допустимом – 117, 64г. 12.Образец готового блюда (кисель из сухофруктов, дата изготовления: 10.03.17г.) не соответствует требованиям п. 14.21. СанПиН 2.4.1.3049-13 по содержанию витамина С

1. В 1 ясельной группе из 4 столов 1 стол не промаркирован, не промаркированы 16 стульев в средней группе, во 2 ясельной группе не промаркировано 24 стула, что является нарушением п. 6.6. СанПиН 2.4.1.3049-13. 2. Туалетная для детей 1 ясельная группа (дети от 1, 6 до 3-х лет) оборудована шкафом (стеллажами) с ячейками для хранения индивидуальных горшков, ячеек не достаточно, хранение осуществляется «горшок в горшок», что является нарушением п. 6.16.1. СанПиН 2.4.1.3049-13. 3. Раздевальные групп 1 ясельной, подготовительной не оборудованы шкафом для верхней одежды персонала, персонал раздевается в коридоре, что является нарушением п. 6.2. СанПиН 2.4.1.3049-13. 4.При расстановки кроватей в спальных групп не обеспечен свободный проход между кроватями и наружными стенами и кроватями и отопительными приборами (стоят вплотную к наружным стенам и отопительным приборам) в спальне подготовительной группы 6 кроватей, что является нарушением п. 6.13. СанПиН 2.4.1.3049-13 . 5.Стены помещений в туалетной комнате 1 ясельной группы не гладкие, оклеены обоями, обои местами отошли от поверхности стен, что не допускает проводить уборку влажным способом и дезинфекцию и является нарушением п. 5.1. СанПиН 2.4.1.3049-13.