Проверка № 22170700275865 от 1 апреля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ "АЛЕКСЕЕВСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "ТЕРЕМОК"
Дата проведения
1 апреля 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей за соблюдением законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области защиты прав потребителей, Федеральный закон от 07.02.1992 2300-1-ФЗ
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Косюшко Роман Александрович; Щербаков Александр Сергеевич | Главный специалист-эксперт Территориального отдела в г. Белокурихе; эксперт, заведующий санитарно-эпидемиологическим отделом, врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Белокурихе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Алтайский край, Петропавловский район, с. Алексеевка, ул. Колхозная, д. 2Б
Дата составления акта о проведении проверки
26 мая 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заведующая Муниципального Бюджетного Дошкольного Образовательного Учреждения «Алексеевский Детский Сад «Теремок» - Рахаева Наталья Ивановна.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. В буфетной разновозрастной группы № 1 «Ягодка» МБДОУ «Алексеевский детский сад «Теремок» для ополаскивания столовой посуды не используется гибкий шланг с душевой насадкой (отсутствует), 2. Складское помещение (на пищеблоке МБДОУ «Алексеевский детский сад «Теремок»), где осуществляется хранение сухих сыпучих продуктов (мукомольно-крупяные изделия: рожки, манная крупа, горох, геркулес) не оборудовано приборами для измерения температуры и влажности воздуха (отсутствуют), 3. Обработка яиц (куриных) проводится в специально отведенном месте мясо – рыбного цеха, для этих целей используют промаркированные емкости кастрюли с крышками: 1-«яйца грязные», 2-«мойка яиц», 3-«с указанием литража», 4-«яйца чистые»; промаркированные емкости: 1 – обработка в 1-2% теплом растворе кальцинированной соды; 2 – обработка в разрешенных для этой цели дезинфицирующих средствах; 3 – ополаскивание проточной водой в течении не менее 5 минут – данные емкости не представлены (отсутствуют), 4. Выдача готовой пищи в дошкольном учреждении осуществляется после проведения контроля бракеражной комиссией в составе трех 3-х человек, результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции, данный журнал заполняется не в полном объеме, «графа 4: результаты органолептической оценки и степени готовности блюда, кулинарного изделия» не заполняется (не регистрируются), 5. Не соблюдается пищевая и энергетическая ценность готовых блюд, приготовленных на пищеблоке МБДОУ «Алексеевский детский сад «Теремок»:
- суп Борщ, дата изготовления 28.04.2017г. по химическому составу содержит: больше нормы сухих веществ (по анализу-37.91г., по раскладке-29.69г.); больше нормы белков+углеводов (по анализу-34.16г., по раскладке-22.97г.); меньше нормы жиров (по анализу-1.52г., по раскладке-2.11г.);
- каша гречневая с котлетой и овощным подливом, дата изготовления 28.04.2017г. по химическому составу содержит: меньше нормы сухих веществ (по анализу-143.60г., по раскладке-164.26г.); больше нормы белков+углеводов (по анализу-132.08г., по раскла
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо - заведующая Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «Алексеевский детский сад «Теремок» - Рахаева Наталья Ивановна. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17/85 | В срок до 30 августа 2017 года |
| 1. В буфетной разновозрастной группы № 1 «Ягодка» МБДОУ «Алексеевский детский сад «Теремок» для ополаскивания столовой посуды оборудовать (сделать) гибкий шланг с душевой насадкой. Основание п.13.6. и п.13.14 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций". 2. Складское помещение (на пищеблоке дошкольного учреждения), где осуществляется хранение сухих сыпучих продуктов (мукомольно-крупяные изделия: рожки, манная крупа, горох, геркулес) оборудовать приборами для измерения температуры и влажности воздуха. Основание раздел 14, п.14.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций". 3. Обработку яиц (куриных) проводить в специально отведенном месте мясо – рыбном цехе, для этих целей использовать промаркированные емкости: при условии полного погружения яиц в раствор в следующем порядке: I - обработка в 1 - 2% теплом растворе кальцинированной соды; II - обработка в разрешенных для этой цели дезинфекционных средствах; III - ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду. Основание раздел 14, п.14.12 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций". 4. Выдачу готовой пищи в дошкольном учреждении осуществлять после проведения контроля бракеражной комиссией в составе трех 3-х человек, результаты контроля своевременно и в полном объеме регистрировать в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. Основание раздел 14, п.14.23 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций". 5. Соблюдать пищевую и энергетическую ценность готовых блюд, приготовленных на пищеблоке МБДОУ «Алексеевский детский сад «Теремок», согласно разрабо | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Алтайский край, Петропавловский район, с. Алексеевка, ул. Колхозная, д. 2Б
Нет данных о результатах проверки