Проверка № 22170700275861 от 1 марта 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "КАМЫШЕНСКАЯ СОШ"
Дата проведения
1 марта 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей за соблюдением законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области защиты прав потребителей, Федеральный закон от 07.02.1992 2300-1-ФЗ
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Тарасова Екатерина Викторовна; Щербаков Александр Сергеевич | Главный специалист-эксперт Территориального отдела в г. Белокурихе,эксперт, заведующий санитарно-эпидемиологическим отделом, врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Белокурихе, |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Алтайский край, Петропавловский район, с. Камышенка, ул. Советская, 100.
Дата составления акта о проведении проверки
11 апреля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Мбоу «Камышенская Сош» - Юрина Марина Ивановна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. На момент проверки 15.03.2017г. в обеденном зале МБОУ «Камышенская СОШ» вывешено меню на 15.03.2017г., в котором не указаны (отсутствуют) сведения об объемах блюд и которое не утверждено руководителем образовательного учреждения.2. На пищеблоке МБОУ «Камышенская СОШ» твердые пищевые отходы собираются в полиэтиленовые пакеты и в урну (без крышки и маркировки), которая не освобождается по мере ее заполнения на 2/3 объема, 3. На пищеблоке МБОУ «Камышенская СОШ», для контроля за качеством поступающей продукции не делаются записи в «журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» о времени поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов, о конечном сроке реализации поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов (отсутствуют записи конечных сроков реализации поступивших 07.03.17г. лука, сливочного масла), отсутствуют результаты органолептической оценки; отсутствуют сведения о номере документа, подтверждающего безопасность принятых пищевых продуктов (вместо этого указаны номера ГОСТ, ТУ; для лука не указано вообще). 4. На пищеблоке МБОУ «Камышенская СОШ», оценка качества блюд не проводится бракеражной комиссией в составе 3-х человек – в «журнале бракеража готовой кулинарной продукции» имеются подписи только одного человека; отсутствуют результаты органолептической оценки. 5. В производственных цехах установленные раковины и моечные ванны не обеспечены подводкой горячей и холодной воды через смесители (на момент проверки в мясном и овощном цехах воды нет, хотя раковины оборудованы смесителями; водой обеспечены только моечная столовой и кухонной посуды и раковина для мытья рук в горячем (варочном) цехе). 6. В туалетах МБОУ «Камышенская СОШ» не установлены педальные ведра, держатели для туалетной бумаги (отсутствуют). 7. Готовые блюда, приготовленные на пищеблоке по химическому составу (суп щи из квашеной капусты, каша пшенная) не соответствует требованиям по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах (МУ 4237-86 «Методические указания по гигиеническому контролю з
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо – директор МБОУ «Камышенская СОШ» - Юрина Марина Ивановна. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17/49 | В срок до 31 августа 2017 года |
| 1. Ежедневно в обеденном зале МБОУ «Камышенская СОШ» вывешивать утвержденное руководителем образовательного учреждения меню, в котором указывать сведения об объемах блюд. Основание: п.6.24 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". 2. На пищеблоке МБОУ «Камышенская СОШ» твердые пищевые отходы собирать в промаркированную емкость с крышкой, которую освобождать по мере ее заполнения не менее 2/3 объема. Основание: п.5.20, п.4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"; п.9.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 3. На пищеблоке МБОУ «Камышенская СОШ», для контроля за качеством поступающей продукции заполнять в полном объеме «журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» (с внесением записей о времени поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов, о конечном сроке реализации поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов, результатов органолептической оценки; сведений о номере документа, подтверждающего безопасность принятых пищевых продуктов). Основание: п.14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". 4. На пищеблоке МБОУ «Камышенская СОШ», оценку качества блюд проводить бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек с внесением записей в «журнале бракеража готовой кулинарной продукции»; вносить в журнал результаты органолептической оценки. Основание: п.14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразователь | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Алтайский край, Петропавловский район, с. Камышенка, ул. Советская, 100.
Нет данных о результатах проверки