Проверка № 22170700275711 от 1 августа 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
СПК "КОРЧИНСКИЙ"
Дата проведения
1 августа 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей за соблюдением законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области защиты прав потребителей, Федеральный закон от 07.02.1992 2300-1-ФЗ
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Зеленина Юлия Александровна, Винникова Алена Владимировна, Оленченко Марина Николаевна, Кузеванова Евгения Эдуардовна | Заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Завьяловском, Баевском, Мамонтовском, Родинском, Романовском и Ребрихинском районах. помощники санитарного врача |
Объекты и итоги проверки
Адрес
658551 Алтайский край, Мамонтовский район, село Корчино, улица Комсомольская, 27
Дата составления акта о проведении проверки
4 сентября 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Председатель Правления Печеников Николай Васильевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1) На пищеблоке к раковине для рук и раковине «О.С.» нет подводки горячей воды,
2) Нет стеллажа для хранения чистой кухонной посуды (хранят в тазах),
3) Используется посуда с отбитыми краями, с поврежденной эмалью (тазы с маркировкой «Чистая посуда»),
4) Стены производственных помещений – варочный цех, складское помещение имеет дефекты, трещины, отсутствуют фрагменты отделочной плитки, что не позволяет провести влажную уборку и дезинфекцию
5) Для ополаскивания столовой посуды у раковины отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой,
6) 09.08.2017 на основании определения о назначении лабораторной экспертизы и протокола отбора проб на пищеблоке в столовой нарушены правила мытья кухонного инвентаря в смыве «таз для сырого мяса»» обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП (колиформы),
7) 09.08.2017 на основании определения о назначении лабораторной экспертизы №18/284 и протокола отбора проб на пищеблоке сезонной нарушены правила мытья производственного стола с маркировкой «Хлеб» обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП (колиформы),
8) 09.08.2017 на основании определения о назначении лабораторной экспертизы и протокола отбора проб на пищеблоке столовой нарушены правила столовой посуды в смыве с чашки 1 блюдо, чашка 2 блюдо, чашка 3 блюдо, обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП (колиформы),
9) Не прошли организацию курсовой гигиенической переподготовки персонала по программе гигиенического обучения не реже 1 раза в 2 года; у повара Пономаренко И.Л. дата очередной аттестации 13.05.2014 у повара Поповой В.А. дата очередной аттестации 16.08.2015,
10) Не ведется производственный контроль (только сезонная столовая, протоколов нет)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст.6.6 КоАП РФ, ст.6.3 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо СПК «Корчинский» по ст.6.4 КоАП РФ, должностное лицо заведующей столовой Поповой Верой Александровной по ст.6.6 КоАП РФ |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление от 12.09.2017г. №18/264 по ст.6.6 КоАП РФ назначено наказание в виде штрафа 5000руб. Штраф оплачен 19.09.2017г. п/п 663 Постановление от 12.09.2017г. №18/263 по ст.6.3 КоАП РФ назначено наказание в виде штрафа 10000руб. Штраф оплачен 24.09.2017г. п/п 353 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 18/219 | В срок до 30 апреля 2018 года |
| 1) На пищеблоке к раковине для мтья рук и раковине «О.С.» подвести горячую воду, в соответствии с п. 3.3. СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» 2) Оборудовать стеллаж для хранения чистой кухонной посуды в соответствии с п. 6.18. СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» 3) Не использовать посуду с отбитыми краями, с поврежденной эмалью в соответствии с п. 6.10. СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» 4) Провести ремонт стен производственных помещений – варочный цех, складское помещение материалами позволяющими проводить влажную уборку и дезинфекцию в соответствии с п. 5.5. СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» 5) Для ополаскивания столовой посуды у раковины оборудовать гибкий шланг с душевой насадкой, в соответствии с п. 6.14. СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» 6) На пищеблоке соблюдать правила мытья кухонного инвентаря в соответствии с п.6.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» 7) На пищеблоке соблюдать правила мытья производственных столов в соответствии с п.6.4 СП 2.3.6.1079-01 «Сан | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
658551 Алтайский край, Мамонтовский район, село Корчино, улица Комсомольская, 27, ул. Октябрьская, 3
Нет данных о результатах проверки