КГБУ "ВОЛЧИХИНСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ, ОСТАВШИМСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ"

1. Не обеспечила для дозирования моющих и обеззараживающих средств мерными емкостями, что является нарушением п. 5.7. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», в соответствии с которым, моечные ванны для мытья столовой посуды должны иметь маркировку объемной вместимости и обеспечиваться пробками из полимерных и резиновых материалов. Для дозирования моющих и обеззараживающих средств используют мерные емкости. 2. Моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировку объемной вместимости, что является нарушением п. 5.7. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», в соответствии с которым, моечные ванны для мытья столовой посуды должны иметь маркировку объемной вместимости и обеспечиваться пробками из полимерных и резиновых материалов. Для дозирования моющих и обеззараживающих средств используют мерные емкости. 3. Отсутствует мерная метка объема в литрах и миллилитрах на инвентаре для порционирования блюд, что является нарушением п. 4.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», в соответствии с которым, для порционирования блюд используют инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах. 4. Допускается использование инвентаря не по назначению (в чашке салаты моются фрукты (яблоки)), что является нарушением п. 8.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», в соответствии с которым, для сырых продуктов и продуктов, прошедших технологическую обработку, должно быть предусмотрено разное механическое о