Проверка № 22170700275331 от 1 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
КГБУ ДО "АЛТАЙСКИЙ КРАЕВОЙ ЦЕНТР ДЕТСКОГО ОТДЫХА, ТУРИЗМА И КРАЕВЕДЕНИЯ "АЛТАЙ"
Дата проведения
1 июня 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей за соблюдением законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области защиты прав потребителей, Федеральный закон от 07.02.1992 2300-1-ФЗ
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Куницина Ирина Павловна; Щербаков Александр Сергеевич | Специалист-эксперт Территориального отдела в г. Белокурихе; эксперт, заведующий санитарно-эпидемиологическим отделом, врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Белокурихе, |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Алтайский край, г. Барнаул, ул. Гоголя, 183
Дата составления акта о проведении проверки
21 июля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Начальник Лагеря Кгбу До «Алтайский Краевой Центр Детского Отдыха, Туризма И Краеведения «Алтай» Зоу «Уба» Кабакова Мария Васильевна. ; Повар Кгбу До «Алтайский Краевой Центр Детского Отдыха, Туризма И Краеведения «Алтай» Зоу «Уба» Гайдай Дарья Андреевна. Н
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. В КГБУ ДО «Алтайский краевой центр детского отдыха, туризма и краеведения «Алтай» - ЗОУ «Уба» допускается выдача готовой пищи после проведения контроля бракеражной комиссией в составе менее 3-х человек (в журнале бракеража готовой продукции имеются подписи только двух человек бракеражной комиссии, а не 3-х человек), 2. В КГБУ ДО «Алтайский краевой центр детского отдыха, туризма и краеведения «Алтай» - ЗОУ «Уба» данные о витаминизации блюд заносятся в журнал не в полном объеме (отсутствует информация о наименовании блюда, количестве питающихся, времени внесения препарата или приготовления витаминизированного блюда, времени приема блюда), 3. В КГБУ ДО «Алтайский краевой центр детского отдыха, туризма и краеведения «Алтай» - ЗОУ «Уба» в столовой располагаются установки с дозированным розливом питьевой воды, расфасованной в емкость на которой отсутствует информация о дате вскрытия емкости, что не позволяет установить сроки хранения открой емкости установленные производителем. 4. В КГБУ ДО «Алтайский краевой центр детского отдыха, туризма и краеведения «Алтай» - ЗОУ «Уба» в складском помещении холодильное оборудование (2 морозильный ларя) не имеет маркировки. 5. На пищеблоке КГБУ ДО «Алтайский краевой центр детского отдыха, туризма и краеведения «Алтай» - ЗОУ «Уба» не соблюдается режим санитарной обработки технологического оборудования – раздаточная, смыв на БГКП с раздаточной не соответствует требованиям 6. На пищеблоке КГБУ ДО «Алтайский краевой центр детского отдыха, туризма и краеведения «Алтай» - ЗОУ «Уба» не соблюдается режим мытья столовой посуды ручным способом, смыв на БГКП с тарелки для 1 блюд, смыв на БГКП с тарелки для 2 блюд не соответствует требованиям 7. На пищеблоке КГБУ ДО «Алтайский краевой центр детского отдыха, туризма и краеведения «Алтай» - ЗОУ «Уба» не соблюдается режим мытья столовых приборов ручным способом, не проводится их прокаливание в духовых (или сухожаровых) шкафах в течение 10 минут; смыв на БГКП с ложек не соответствует требованиям; 8. Вода питьевая со скважины ЗОУ «Уба» по санита
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо – повар Краевого Государственного бюджетного учреждения дополнительного образования «Алтайский краевой центр детского отдыха, туризма и краеведения «Алтай» ЗОУ «Уба» Гайдай Дарья Андреевна; должностное лицо – повар Краевого Государственного бюджетного учреждения дополнительного образования ««Алтайский краевой центр детского отдыха, туризма и краеведения «Алтай» ЗОУ «Селена» Омельяненко Ольга Михайловна. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17/186 | В срок до 24 мая 2018 года |
| 1. Обеспечить в КГБУ ДО «Алтайский краевой центр детского отдыха, туризма и краеведения «Алтай» - ЗОУ «Уба» выдачу готовой пищи после проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек (в журнале бракеража готовой продукции имеются подписи двух человека бракеражной комиссии, а не 3-х человек). Основание п. 9.25 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей". 2. Обеспечить в КГБУ ДО «Алтайский краевой центр детского отдыха, туризма и краеведения «Алтай» - ЗОУ «Уба» заполнение журнала о витаминизации блюд в полном объеме. Основание п. 9.24. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей". 3. Обеспечить в КГБУ ДО «Алтайский краевой центр детского отдыха, туризма и краеведения «Алтай» - ЗОУ «Уба» на установках с дозированным розливом питьевой воды, расфасованной в емкость информацию о дате вскрытия емкости. Изложенное подтверждается фототаблицей и является нарушением п. 10.10. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей". 4. Обеспечить в КГБУ ДО «Алтайский краевой центр детского отдыха, туризма и краеведения «Алтай» - ЗОУ «Уба» наличие маркировки на холодильном оборудовании в складском помещении. Основание п. 8.6. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей": Производственное оборудование, кухонная посуда и инвентарь должны отвечать следующим требованиям: - кухонная посуда, столы, оборудование, инвентарь должны быть промаркированы и использоваться по назначению (раздельно для сырых и готовых пищевых продуктов); 5. Соблюдать на пищеблоке КГБУ ДО «Алтайский краевой центр детского отдыха, туризма и краеведения «Алтай» - ЗОУ «Уба» режим санитар | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Алтайский край, Алтайский район, с. Ая, ул. Школьная, 18 А с. Нижнекаянча, район старого маслосырзавода.
Нет данных о результатах проверки