Проверка № 22170700275294 от 1 августа 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
КГБУЗ "САНАТОРНЫЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ КРУГЛОГОДИЧНОГО ДЕЙСТВИЯ "ЧАЙКА", КГБУЗ "СОЛКД "ЧАЙКА"
Дата проведения
1 августа 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей за соблюдением законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области защиты прав потребителей, Федеральный закон от 07.02.1992 2300-1-ФЗ
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Перевалова Светлана Юрьевна, Яковлев Роман Андреевич, Подорогина Марина Григорьевна Гаврилов Владимир Владимирович, Просвиряков Виктор Владимирович, Суслина Зоя Егоровна, Волокитина Надежда Александровна, Лебеденко Любовь Ивановна | Главный специалист-эксперт ТО Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в г. Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском и Целинном районах; помощники санитарного врача, врача эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпиде |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Алтайский край, Бийский район, в 6-ти км ЮВ с. Малоенисейское
Дата составления акта о проведении проверки
23 августа 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Греков Виктор Иванович, Главный Врач Кгбуз «Солкд «Чайка»
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, акт подписан
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На пищеблоке КГБУЗ «СОЛКД «Чайка» в ежедневном меню не предусматривается использование сыра в питании детей не реже 2 раз в неделю. Так по бракеражному журналу готовой кулинарной продукции за шесть дней сезона с 30.07.2017 по 04.08.2017 сыр не выдавался На пищеблоке КГБУЗ «СОЛКД «Чайка» не соблюдаются условия хранения продуктов, так в складском помещении хранится бутилированная вода «Горный источник», согласно маркировочного ярлыка температура хранения не выше ±20 С, показания термометра в складе составляет +24 С, в холодильном оборудовании в складе суточного запаса продуктов хранятся: молоко 2, 5% жирности изготовитель ООО «Алтайский молочник», йогурт со вкусом клубники изготовитель ООО «Алтайский молочник», согласно маркировочных ярлыков температура хранения не выше +6 С, фактически показания термометра в холодильном оборудовании составляет +11, 0 С На пищеблоке КГБУЗ «СОЛКД «Чайка» в инструкции для мытья посуды не указано применяемое моющее средство На пищеблоке КГБУЗ «СОЛКД «Чайка» допускается использование доски разделочной с маркировкой «хлеб» со сколами, трещинами На пищеблоке КГБУЗ «СОЛКД «Чайка» отсутствует контроль за выходом блюд, что подтверждается лабораторно: а именно: занижен вес порции котлеты мясной, вес порции по раскладке составляет 90г, фактически по анализу вес порции составил 80г
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении ст. 6.6. КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ПОСТАНОВЛЕНИЕ по делу об административном правонарушении на должностное лицо медицинская сестра диетическая КГБУЗ «СОЛКД «Чайка» Солдатова Валентина Васильевна. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платежное поручение 755 от 14.09.17, 5100р |
| 4. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16/310 | В срок до 1 июня 2018 года |
| Предписываю в срок: 01.06.2018: (указываются требования, предписываемые к выполнению, срок их исполнения) 1. На пищеблоке КГБУЗ «СОЛКД «Чайка» обеспечить наличие инструкции о правилах мытья посуды в соответствии с п.8.12. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». 2. На пищеблоке КГБУЗ «СОЛКД «Чайка» обеспечить наличие разделочного инвентаря в соответствии с п.8.15. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». 3. На пищеблоке КГБУЗ «СОЛКД «Чайка» обеспечить условия хранения продуктов в соответствии с требованиями п. 9.3. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». 4. На пищеблоке КГБУЗ «СОЛКД «Чайка» обеспечить наличие в ежедневном меню сыра в соответствии с требованиями п.10.8. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». 5. На пищеблоке КГБУЗ «СОЛКД «Чайка» обеспечить выход блюд в соответствии с требованиями п.9.25. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». 6. На пищеблоке КГБУЗ «СОЛКД «Чайка» обеспечить наличие технологических карт в соответствии с п.10.6., приложения № 10 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Алтайский край, Бийский район, в 6-ти км ЮВ с. Малоенисейское
Нет данных о результатах проверки