КГБУЗ "САНАТОРНЫЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ КРУГЛОГОДИЧНОГО ДЕЙСТВИЯ "ЧАЙКА", КГБУЗ "СОЛКД "ЧАЙКА"

1. Внутренняя отделка помещений КГБУЗ «СОЛКД «Чайка» не соответствует гигиеническим требованиям, а именно имеются дефекты отделки стен в процедурном кабинете, в корпусе № 5 над дверным проемом комнаты № 8, в библиотеке, потолка в комнате № 19 корпуса № 5, в санузле корпуса № 5, в моечном отделении кухонной посуды, в мучном цехе, пола в клубе, это не позволяет качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств 2. Подоконники в овощном, мучном цехах пищеблока имеют повреждение поверхности, что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств 3. На пищеблоке в производственном цехе «овощи сырые» картофелечистка не присоединены к канализационной сети, в результате чего канализационными водами загрязняется пол 4.В прачечной КГБУЗ «СОЛКД «Чайка» на момент проверки нарушается поточность технологического процесса, а именно помещение для сбора и хранения грязного белья используется не по назначению, в помещении для стирки грязного белья проводится сушка чистого белья (постельных принадлежностей и одежды), в помещении для сбора и хранения грязного белья имеются не относящиеся к профилю деятельности принадлежности: 2 веника, ведра, канистра, подушки от дивана 5. На момент проверки территория прилегающая к контейнерным площадкам завалена строительными принадлежностями (бочка, стремянка), старой мебелью (диваны) 6. Контейнеры для сбора твердых бытовых и пищевых отходов не имеют маркировку

1. Раздача пищи 05.07.2017г. проводится по меню-раскладке не утвержденной директором учреждения, в меню-раскладке нет подписи кладовщика, в меню-раскладке имеются приписки карандашом в графе мясо говядина в обед добавлено в тефтели детям 11 лет 4 кг, и детям старше 11 лет по 4 кг (итого: 8 кг), в расходе продуктов за день так же имеется приписка карандашом 8 кг, Меню-раскладка за 05.07.2017г. не соответствует меню вывешенном в обеденном зале 2. Мясо говядина получено по гражданско-правовому договору № Ф.2016.427964 от 06.01.2017г. поставщик ООО «Калория» согласно контракта должно поставляться в учреждение мясо говядина 1 категории замороженная (задняя четвертина на кости), фактически мясо полученное на ужин в количестве 19, 7 кг не соответствует задней четвертине на кости, в наличии имеются ребра, при взвешивании костей вес составил 8, 3 кг, что составляет 42% от общего веса (взвешивание проводилось на электронных весах свидетельство о поверке т000026П дата проведения поверки 24.05.2016г.) 3. В оздоровительный лагерь на момент проверки имеется в наличии 57, 5 кг масла сливочного, масло принято без документов подтверждающих качество, а именно: предъявлена декларация о соответствии на масло сладко-сливочное несоленое и соленое, продукция изготовлена по ГОСТУ 32261-2013, согласно маркировочного ярлыка в наличии в лагере масло сливочное «Крестьянское» ГОСТ Р 52969-2008 4. Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов ведется с нарушением: согласно товарной накладной № КЛ1868 от 20.06.2017г. в лагерь поступило 199, 5 кг мяса, по журналу мясо не поступало, мясо по меню-раскладке от 05.06.2017г реализовано 38, 132 кг, так же подписано отдельно 8 кг, остаток веса мяса за 05.07.2017г. выведен без учета 8 кг, реализация мяса в журнале за 06.07.2017г. написана раньше (05.07.2017г) без учета 8 кг, мясо реализуется согласно журнала без учета поступающих партий (ведется списание общего веса), 20.06.2017 все имеющееся мясо приведено к общему весу 382, 780 кг и начата вновь реализация; -молоко- согласно меню-раск