МБДОУ "ЗМЕИНОГОРСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "КОЛОКОЛЬЧИК"

На пищеблоке детского сада не соблюдаются правила мытья рабочих столов, технологического оборудования: в смывах с поверхностей предметов окружающей среды, с поверхности « стол разделочный «МВ», нож разделочный «МВ» обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), при гигиеническом нормативе «не допускается», что подтверждается заключением эксперта № 39/75 от 28.04.2017 г в смывах с предметов окружающей среды, на пищеблоке, в средней , подготовительной группе, с доски разделочной «овощи сырые», стола обеденного, стола «рыба сырая», разноса выделены яйца оплодотворенных аскарид, что свидетельствует о нарушении правил мытья столов в групповой, пищеблоке, разделочных досок, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 2381 от 14.04.2017 г., заключением эксперта № 39/75 от 28.04.2017 г. не проведена замена песка на игровых площадках средней, подготовительной групп: лабораторным путем установлено, что в пробах песка, взятых для проведения лабораторных исследований обнаружены яйца токсофор, при норме не допускается, что подтверждается протоколами лабораторных испытаний № 2400, № 2401 от 14.04.2017г., заключением эксперта №39/75 от 28.04.2017г. на пищеблоке детского сада один раз в месяц на пищеблоке не проводится генеральная уборка- на шкафах и полках шкафов пыль, копоть. работники пищеблока не обеспечены полным комплектом специальной одежды- (халат, колпак или косынка), в количестве не менее трех комплектов на 1 человека. на пищеблоке дошкольного учреждения используются деревянные разделочные доски «СО» - сырые овощи, «ВМ» - вареное мясо, «ВО»- сырое мясо, «ВО»- вареные овощи с дефектами- трещинами, механическими повреждениями, что не обеспечивает качественное проведение мытья и дезинфекции.