МБОУ НСОШ

1. Разделочный инвентарь (доски) с маркировкой «сырые куры» и «сырое мясо» хранятся вместе, что является нарушением п. 10.1. СанПиН 2.4.4.2599 – 10 «Гигиенические тре-бования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учрежде-ниях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409 – 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессио-нального образования» и подтверждается объяснением начальника ДОЛ. 2. Нарушается режим мытья кухонной посуды (отсутствуют двухсекционные ванны для мытья кухонной посуды), что является нарушением п. 11.12. СанПиН 2.4.4.2599 – 10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоро-вительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» п. 5.8. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации пи-тания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» и подтверждается объяснением начальника ДОЛ. 3. Нарушаются требования к обработке ветоши для мытья посуды после использования: в момент проверки использованная ветошь развешана на моечных ваннах, а не хранится в специальной таре после обработки или для обработки, что является нарушением п. 10.1. СанПиН 2.4.4.2599 – 10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и орга-низации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 5.16. СанПиН 2.4.5.2409 – 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» и подтверждается объяснением начальника ДОЛ. 4. Нарушаются требования к обработке емкостей для пищевых отходов: в момент провер-ки емкость грязная снаружи, в подтеках, что является нарушением п. 10.1. СанПиН 2.4.4.2599 – 10 «Гигиенические требования к устройству, содержани