МКОУ "РАКИТОВСКАЯ СОШ"

Начальник лагеря с дневным пребыванием Бондаренко Наталья Валерьевна в результате ненадлежащего исполнения должностных обязанностей нарушила требования СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»: - п.5.9. – не проконтролировала исправность умывальников перед обеденным залом для соблюдения правил личной гигиены из расчета 1 умывальник на 20 посадочных мест. Перед обеденным залом функционирует только один кран, при этом питание организовано для 23 детей; - п.11.12.- не обеспечила в моечном цехе мойку для мытья кухонной посуды подачей проточной горячей воды через смесители; - не контролирует режим мытья столовых приборов ручным способом- столовые приборы после ополаскивания не прокаливаются в духовых шкафах, т.к. на момент проверки столовые приборы находились в кассетах влажные на ощупь; - кассеты для хранения столовых приборов ежедневно не прокаливаются в духовом шкафу, т.к. изготовлены из материала, не поддающегося термической обработке (пластик); - п.9.20.- допускает приём продовольственного сырья на пищеблок без документов, гарантирующих качество и безопасность пищевых продуктов. На момент проверки в складе для хранения пищевых продуктов в морозильной камере находились полуфабрикаты мясные, замороженные – четвертинки цыплёнка-бройлера производства ЗАО «Коченевскаяптицефабрика» Новосибирская область, р.п.Коченево, ул. Малопоселковая, 2а в количестве 2, 955 кг., на которые имеется только ветеринарное свидетельство, не представлены Декларация о соответствие или Сертификат качества