МБОУ "СИБИРЯЧИХИНСКАЯ СОШ"

1). Для соблюдения правил личной гигиены перед обеденным залом установлен только 1 умывальник на 25 детей, питающихся одновременно (25 посадочных мест), а не 2 (из расчета 1 умывальник на 20 посадочных мест); 2). На пищеблоке нарушаются условия хранения чистой столовой посуды (бокалы хранятся на разносе на столе, а не в шкафу или на решетке), 3). В целях производственного контроля за соблюдением условий хранения и сроков годности пищевых продуктов на пищеблоке оздоровительного учреждения не в полной мере заполняется «журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» (отсутствуют отметки о времени поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов; отсутствуют отметки о результатах органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов; конечный срок реализации колбасы, поступившей 01.06.16, не указан, при этом указано «40 суток» без даты изготовления; отсутствуют подписи ответственного лица). 4). Для питания детей в качестве сливочного масла используется растительно-жировой спред «Солонешное», 5). Туалеты для мальчиков и девочек не оборудованы электро- или бумажными полотенцами (отсутствуют), держателями для туалетной бумаги, на момент проверки туалетная бумага, мыло и бумажные полотенца отсутствуют; в туалете для мальчиков не работает умывальник (кран отсутствует);6). Допускается хранение дезинфицирующих средств в местах, доступных для детей и не в соответствии с инструкцией, а именно: в туалете для мальчиков хранится дезинфицирующее средство «ДП-Алтай» в емкости с маркировкой «Хлорка»; 7). Допускаются к работе лица, не прошедшие периодические медицинские осмотры в установленном порядке, 8). Не соблюдается пищевая и энергетическая ценность готовых блюд, приготовленных на пищеблоке летнего оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей МБОУ «Сибирячихинская СОШ»: кисель, приготовленный 06.06.2016г. по калорийности выполнен на 80 %, т.к. содержит ниже нормы сухих веществ, белков+углеводов по анализу, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний