МБОУ ООШ №9 Г. АЛЕЙСКА

1. В туалетных комнатах открытые окна не защищены сеткой от залёта кровососущих насекомых и мух, 2. К порционированию пищи привлекается кухонный работник, в должностные обязанности которой порционирование пищи не входит, 3. Для приготовления бутерброда 07.06.2016г. использовалась варёная колбаса без предварительной термической обработки (варить не менее 5 минут после закипания), 4. Нарушается маркировка кухонной посуды, а именно, чистые помидоры перед приготовлением нарезки хранятся в тузах «ОС», нарезают их ножом с маркировкой «гастрономия», 5. Повар во время приготовления блюд работает в фартуке и домашней одежде, без специальной санитарной одежды, 6. В пришкольном лагере работает учитель Поддубский Роман Александрович 1992 г.р. с просроченным обследованием на туберкулёз на 24 дня (последнее флюорографическое обследование 20.05.2015г.), 7. На пищеблоке разделочные ножи и доски для сырого и готовых блюд хранятся вместе, 8. На основании определения о назначении лабораторной экспертизы №15/96 от 14.06.2016 г., выполнены микробиологические исследования смывов с объектов внешней среды на БГКП.. Согласно заключения эксперта №32/279 от 29.06.2016г.. филиала Федерального Бюджетного Учреждения Здравоохранения (ФБУЗ) «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в г. Алейске. Аттестат аккредитации № _POCC. RU.0001.512741 зарегистрирован в Едином реестре 10 августа 2012г., действителен до 10 августа 2017г., № RA.RU. 710035 выдан 02.06.2015г. (протокол лабораторных испытаний №6235 от 24.06.2016г.), в пяти смывах из 7 (стакан, тарелка, разделочная доска «зелень», разделочная доска «гастрономия», руки повара Редькиной Л.Н.) обнаружены БГКП, что является нарушением п. 5.10, п.5.15, п. 13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»