Проверка № 22160601648356 от 3 июня 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ "КАШИНСКАЯ СОШ" ИМЕНИ ГЕРОЯ РОССИИ А.И. СУГАКОВА.
Дата проведения
3 июня 2016 года — 1 июля 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
На основании Приказа ФС Роспотребнадзора № 162 от 10.03.2016г. «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2016 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 03.03.2016г. № ОГ-П12-1191
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Гулаю Сергею Викторовичу | Начальнику территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в г. Алейске, Алейском, Калманском, Топчихинском, Усть-Калманском, Усть-Пристанском и Чарышском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Алейский район, с. Кашино, ул. Партизанская, 13А
Дата составления акта о проведении проверки
28 июня 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Лещенко Татьяна Петровна Начальник Лоу С Дневным Пребыванием Детей Мкоу «Кашинская Сош»
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На пищеблоке в бытовом холодильнике допускается совместное хранение сырых продуктов (свежая капуста) вместе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами (сметана), томатная паста,
2. На пищеблоке для порционирования блюд при раздаче используют инвентарь без мерной метки объема в литрах и миллилитрах,
3. В целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции не хранятся раздельно, а совместно вареные куры, сырые куры,
4. С целью контроля за соблюдением технологического процесса на пищеблоке отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд. Отбор суточной пробы осуществляется в не промаркированную стеклянную посуду, а именно отсутствует наименование порционного блюда,
5. На пищеблоке используют сырые овощи и зелень, предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки не выдерживают в 3%-м растворе уксусной кислоты или в 10% растворе поваренной соли в течение 10 минут с последующим ополаскиванием проточной водой,
6.На основании определения о назначении лабораторной экспертизы №15/80 от 03.06.2016г. выполнены микробиологические исследования смывов с объектов внешней среды на БГКП. Согласно заключения эксперта №32/230от 21.06.2016г.. Филиала Федерального Бюджетного Учреждения Здравоохранения (ФФБУЗ) « Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае»в г.Алейске . Аттестат аккредитации № RA.RU.710035 выдан 02.06.2015г.; а так же протокола лабораторного испытания №5668 от 14.06.2016г: обнаружены бактерии группы кишечной палочки на ноже «Хлеб»,
7. На основании определения о назначении лабораторной экспертизы №15/80 от 03.06.2016г. выполнены микробиологические исследования готового блюда – нарезка из помидор на КМАФАнМ, на БГКП. Согласно заключения эксперта №32/230 от 21.06.2016г.. Филиала ФФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае»в г.Алейске, а так же протокола лабораторного испытания №5670 от 14.06.2016г: КМАФАнМ результат исследования 1, 4*105 КОЕ/г, при гигиеническом показателе не более 5*104КОЕ/г;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Лещенко Татьяна Петровна начальник ЛОУ с дневным пребыванием детей МКОУ «Кашинская СОШ» |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление исполнено, штраф в размере 3000 руб. оплачен, № п/п 909 от 04.07.2016 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 15/94 | В срок до 22 июня 2017 года |
| 1. На пищеблоке в бытовом холодильнике не допускать совместное хранение сырых продуктов вместе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами, На пищеблоке для порционирования блюд при раздаче использовать инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах, согласно требований п.4.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 2. В целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранить раздельно, согласно требованиям п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 С целью контроля за соблюдением технологического процесса на пищеблоке отбирать суточную пробу от каждой партии приготовленных блюд. Отбор суточной пробы осуществлять в промаркированную стеклянную посуду с наименованием порционного блюда, согласно требований п. 9.24, приложения № 10 СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 14.11, приложения №11 СанПиН 2.4.5.2409-08 На пищеблоке использовать сырые овощи и зелень, предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки выдерживать в 3%-м растворе уксусной кислоты или в 10% растворе поваренной соли в течение 10 минут с последующим ополаскиванием проточной водой, согласно требований п. 8.19. СанПиН 2.4.5.2409-08 6.На пищеблоке соблюдать правила мытья разделочного инвентаря ручным способом, согласно требованиям п.5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08. 7. Соблюдать требования приготовления готовых блюд, согласно требованиям п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08., СанПиН 2.3.2.1078-01 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Алейский район, с. Кашино, ул. Партизанская, 13А
Нет данных о результатах проверки