МБОУ "БЕРЕЗОВСКАЯ СОШ ИМЕНИ А.Я. ДАВЫДОВА"

1. На пищеблоке МБОУ «Березовская СОШ» допускается использование разделочных досок с трещинами и механическими повреждениями («Куры С», «Куры В», «Рыба С», «Рыба В», «Мясо С»); 2. На пищеблоке МБОУ «Березовская СОШ» производство готовых блюд не осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий (технологические карты отсутствуют), 3. На пищеблоке МБОУ «Березовская СОШ» для контроля за качеством поступающей продукции не делаются записи о результатах бракеража в «журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» (журнал отсутствует), 4. На пищеблоке МБОУ «Березовская СОШ» не в полной мере заполняется «журнал бракеража готовой кулинарной продукции» (отсутствуют отметки о времени изготовления блюд, времени снятия бракеража), допускается выдача готовой пищи после проведения оценки качества бракеражной комиссией в составе менее 3-х человек (в журнале бракеража готовой продукции имеются подписи только двух человек), 5. На пищеблоке МБОУ «Березовская СОШ» допускаются к работе лица, не прошедшие периодические медицинские осмотры в установленном порядке, а именно: в личных медицинских книжках работников Красковой З.И. и Карамышевой А.П. отсутствуют отметки о результатах медицинских обследований – дерматолога (у Красковой З.И. дата последней отметки 26.05.2014г., у Карамышевой А.П. 28.05.2014г.), 6. В МБОУ «Березовская СОШ» гардеробы для мальчиков и девочек не оснащены ячейками для обуви, при гардеробных отсутствуют скамейки, 7. Кабины туалетов для мальчиков и девочек не оборудованы дверями, 8. В кабинете химии, мастерской для мальчиков рядом с умывальными раковинами отсутствуют полотенца, 9. Пищевая продукция (готовое блюдо) МБОУ «Березовская СОШ» не соответствует требованиям Технического регламента ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям безопасности, что подтверждается заключением эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Белокурих