МКДОУ ЯСНОПОЛЯНСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "КОЛОКОЛЬЧИК"

1. Согласно заключения эксперта № 35/238 от 30.05.2016г ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в Завьяловском, Баевском, Мамонтовском, Родинском и Романовском районах» смывы с объектов внешней среды не соответствует санитарным требованиям по показателям БГКП (колиформы), а именно согласно протоколу лабораторных испытаний № 3943 от 23.05.2016г бактерия группы кишечная палочка (колиформы) обнаружена в смывах: с доски «мясо вареное», что подтверждает некачественную уборку и мытье разделочных досок, что является нарушением 2. Разделочный инвентарь доски с маркировкой «Мясо кур», «Мясо сырое», «Овощи сырые», «Рыба сырая», имеют дефекты (щели, спилы, зазоры), что является нарушением 3. Проводится выдача готовой пищи, после проведения контроля бракеражной комиссии в составе 1 человека, а не 3 человек, что является нарушение 4. Фрукты, включая цитрусовые тщательно не промываются в условиях цеха первичной обработки овощей, а затем вторично в условиях холодного цеха в моечных ваннах (фрукты моют в тазу в варочным цехе), моечные ванны отсутствуют, что подтверждается фото №1 фототаблицы №3, что является нарушение